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24 settembre - 12 novembre 2023
La Svizzera, così variegata per lingue e tradizioni non poteva che esprimere anche in cucina culture diverse. Le ricette tipiche risentono dell’influenza dei Paesi vicini. Germania, Francia e Italia del Nord hanno certamente contribuito allo sviluppo di una base gastronomica che poi si è estremamente differenziata, non solo per le quattro aree linguistiche. Il Ticino, in particolare, ha mantenuto legami molto stretti con la Francia che oggi, più