“EVOÈ FESTIVAL”

“Arte Gastronomica e Prodotti d’eccellenza”

Sabato 29 e domenica 30 marzo 2025 dalle ore 10,00 alle 18,30

Terza edizione

Piazza Nicoloso – Recco (GE) - INGRESSO LIBERO

EVOÈ, il grido di giubilo delle baccanti per dare inizio ai baccanali

SHOW COOKING (Arte Gastronomica)

 Dimostrazioni di cucina: chef del territorio ed in particolare di Genova e Liguria Gourmet

che cucinano dal vivo raccontando le loro storie, curiosità ed aneddoti, trucchi e ricette.

I PRODOTTI CERTIFICATI DELLA SHOWROOM DI EVOÈ :

DOP e IGP e certificati GENOVA GOURMET

Interviste e conversazioni fra appassionati. Presentazioni di prodotti e degustazioni guidate.

EVENTI SPECIALI

“EVOÈ Challenge” Scuole alberghiere si sfidano.

Eliminatorie CAMPIONATO MONDIALE DEL PESTO GENOVESE

Presentazione ricetta I CROXETTI DEL DOGE

Presentano TINTO e Lucio Bernini per il  Consorzio della Focaccia di Recco.

Il Consorzio della Focaccia di Recco col formaggio, che ha ottenuto nel 2015 il marchio di tutela comunitario I.G.P. per il prodotto di cui porta il nome e il Comune di Recco con Regione Liguria, Città Metropolitana di Genova, Comune di Genova, Camera di Commercio di Genova, FIPE-Confcommercio Liguria e FEPAG-Confcommercio Genova, organizza la terza edizione di un grande evento in onore al patrimonio gastronomico italiano: EVOÈ FESTIVAL - Arte Gastronomica e Prodotti d’eccellenza.

Alessandro Piana, Vice Presidente Regione Liguria con delega ai Prodotti Tipici: “Evoè Festival rappresenta un’eccellente vetrina per il nostro patrimonio agroalimentare, unendo tradizione e innovazione in un contesto di altissimo livello. La Liguria vanta prodotti unici, frutto del lavoro e della passione di tanti artigiani e produttori che con il loro impegno contribuiscono a rendere la nostra regione un punto di riferimento nel panorama enogastronomico nazionale e internazionale. Eventi come questo sono fondamentali per promuovere le nostre eccellenze, sostenere la filiera e rafforzare il legame tra territorio, cultura e identità gastronomica. Complimenti al Consorzio della Focaccia di Recco col Formaggio IGP, al Comune di Recco, alla Camera di Commercio di Genova, a FIPE-Confcommercio Liguria, a FEPAG-Confcommercio Genova e a tutti gli organizzatori e partner che con dedizione e passione hanno reso possibile questa terza edizione, che conferma Evoè Festival come un appuntamento imperdibile per chi ama la buona cucina e le radici autentiche del nostro territorio.”

Luca Lombardi, Assessore al Turismo della Regione Liguria : “Alla terza edizione Evoè Festival è un evento che ormai è un must e anno dopo anno diventa sempre più ampio ed interessante con produttori di assolutà qualità che esaltano e rappresentano al massimo le eccellenze enogastronomiche della Liguria. Un evento che ha attirato e attirerà nuovamente anche quest'anno tanti visitatori nella splendida Recco che saranno conquistati dalle numerose iniziative previste tra cui le eliminatorie del campionato mondiale del pesto e gli show cooking dei più rappresentativi chef e ristoratori della provincia di Genova”.

Sindaco Comune di Recco Carlo Gandolfo esprime ampia soddisfazione: “EVOÈ FESTIVAL" ARTE GASTRONOMICA E  PRODOTTI D’ECCELLENZA si conferma un grande evento che  consolida il ruolo della nostra Città quale capitale Gastronomica della Liguria che con la fama della Focaccia di Recco col formaggio IGP ormai nota a livello globale ha fatto diventare Recco una delle mete gastronomiche più ricercate dal turismo enogastronomico.. E costante in nostro lavoro  a fianco del Consorzio di promozione e difesa della Focaccia di Recco per sviluppare il nostro prodotto gastronomico di eccellenza e per la crescita turistica ed economica della Città”.

Assessore al Turismo Comune di Genova Alessandra Bianchi: “Evoè Festival rappresenta una vetrina di assoluto prestigio per le eccellenze della nostra enogastronomia capaci di conquistare oltre a genovesi e liguri anche i tantissimi turisti che, ogni anno, scelgono la nostra città e la nostra regione come loro destinazione. Tante le novità e le iniziative in programma per questa terza edizione di Evoè con Genova ed i suoi prodotti tipici pronti ad esser protagonisti: dai croxetti con la salsa di noci, alla tappa del Campionato Mondiale del Pesto. Sapori unici della nostra cucina che, sono sicura, anche in questa edizione sapranno continuare a conquistare tutti i partecipanti. Un grande plauso a tutti gli organizzatori ed ai partner autori di un festival che, anno dopo anno, continua a stupire sempre più”

Maurizio Caviglia, segretario generale Camera di Commercio di Genova: “La Camera di Commercio di Genova sostiene anche quest’anno una manifestazione che vede sfilare nel territorio che è stato la culla dell’IGP della Focaccia di Recco col formaggio, portandolo sotto i riflettori nazionali,  una carrellata di prodotti DOP e IGP di tutta Italia. Al sostegno economico abbiamo voluto aggiungere il nostro contributo di idee e di lavoro, assicurando e coordinando la partecipazione del sistema che ruota intorno ai marchi Liguria Gourmet e Genova Gourmet. E non parlo solo dei prodotti agricoli, degli chef, dei bartender certificati dal marchio ma anche delle scuole alberghiere, del campionato mondiale del pesto e dello stesso consorzio della focaccia di Recco col formaggio,  tutti ingranaggi che ruotano nella stessa direzione:  quella di promuovere le eccellenze che il nostro territorio sa offrire in materia di prodotti e di servizi di accoglienza.”

Presidente Ascom Confcommercio Genova e FIPE Liguria Alessandro Cavo: “ Come presidente di Confcommercio Genova e Fipe Liguria, sono entusiasta di vedere come EVOÈ FESTIVAL valorizzi Recco e i suoi prodotti. La collaborazione con l'Associazione Italiana Cuochi e i ristoranti del nostro sistema Confcommercio è la garanzia di un evento di successo, all'insegna della qualità e della tradizione. Gli show cooking di EVOÈ sono un'occasione unica per scoprire i segreti della cucina ligure. Siamo orgogliosi che siano i nostri chef e ristoratori a condividere la loro passione e professionalità con il pubblico."

“EVOÈ FESTIVAL”

Sabato 29 e domenica 30 marzo 2025 dalle ore 10,00 alle 18,30

Come nelle precedenti edizioni la location dell’evento è piazza Nicoloso da Recco, antistante il palazzo Municipale, dove viene allestita una grande struttura, quest’anno più ampia, con palco, area show cooking, videowall, salottino per interviste con sedie a platea, che sarà il fulcro dell’evento. In sala, oltre al pubblico che vi accede con ingresso libero, un’area riservata ai comunicatori, giornalisti, food and travel blogger, fotografi, critici gastronomici ed opinionisti.

Anche l’elegante area porticato del Palazzo Comunale accoglierà i produttori ospiti, in particolare di GENOVA GOURMET che, coordinati dalla Camera di Commercio di Genova, ottengono sempre consensi e apprezzamenti.

I PRODOTTI CERTIFICATI DELLA SHOWROOM DI EVOÈ

Un piccolo mercato straordinario di prodotti DOP e IGP e certificati GENOVA GOURMET, vere eccellenze gastronomiche riunite a Recco per questo speciale evento. Presentazioni ed interviste.

I prodotti DOP e IGP

SOPRESSA VICENTINA D.O.P. - Salumificio dei Castelli Montecchio Maggiore (VI)

ROCCAVERANO D.O.P. - Azienda Agricola Bricco della Croce di Cessole (AT)

SALUMI D.O.P. PIACENTINI - Salumificio Grossetti

SILTER D.O.P. - Azienda Agricola Biologica Bezzibio di Andrea Bezzi -Ponte di Legno

SALAME D’OCA DI MORTARA I.G.P.

Salumeria Corte dell’Oca di Gioachino Palestro e Salumeria Guarnaschelli di Guarnaschelli Stefano

OLIO EXTRA VERGINE D.O.P. RIVIERA LIGURE - Menzione Riviera di Levante:

Frantoio Oleario F.lli Badaracco (Recco)

VINI D.O.C. e  I.G.T. DI LIGURIA

Azienda Agricola VILLA CAMBIASO “o Cônâ” Val Polcevera Coronata DOC

Ass.ne Naz.le LE DONNE DEL VINO –Deleg. Liguria:Azienda Agricola Cerrolungo- La Spezia

I prodotti di GENOVA GOURMET

Zafferano dei Giovi di Riccardo Risso - Zafferano e prodotti derivati: caramelle e biscotti

Les Rouges – Spritz al Basilico Genovese DOP in bottiglietta

Cascina Fornacia azienda agricola di Pastorino Antonella Sciroppo di rose, conserve di rose

Barbieri Sergio di Barbieri Piero & C. Nocciole Misto Chiavari e pasticceria secca

Az. Agr. Biologica Il Giardino delle Dalie – Sciroppo e confettura di rose

I Tesori Di Levante di Mattia Tullio - Antichi ortaggi del Tigullio

Az. Agr. il Riccio di Pagano Marta, Località Casa del Romano Fascia (Genova) – Rose

Az.de Agr.le Casoni e I Crosi - AparcAss.Produtt.riAllev.ri Razza Cabannina

Dolci di Casa Sofia, Canestrelli alle rose e Pasticceria – Busalla (Ge)

Azienda Agricola Il Sottobosco di Dal Pian –Sciroppi, confetture e composte.

Il Pesto Genovese – Rossi 1947 – Genova.

Anche il COMUNE DI GENOVA in sala con uno spazio di promozione delle Rolli Experience iniziativa culturale dedicata ai prestigiosi Palazzi dei Rollie di Euroflora, mostra internazionale di piante e fiori, nell’incredibile scenario del Waterfront di levante in programma dal 24 aprile al 4 maggio p.v.

Sabato 29 marzo 2025  - Ore 10,0 apertura EVOÈ.

Ore 10,30 “EVOÈ Challenge” Scuole alberghiere si sfidano.

Tre Istituti alberghieri si sfidano nell’esecuzione in diretta di ricette della tradizione e innovative: Istituto Alberghiero Marco Polo di Genova e Camogli - IPSSAR Migliorini Alberghiero del Nuovo Polo Scolastico di Finale Ligure – Accademia del Turismo Ente di Formazione Professionale in ambito Turistico Alberghiero di Lavagna (Ge).Votazioni della giuria presiedutasdall’Accademia Italiana della Cucina (delegazione di Genova – Golfo Paradiso).

Ore 14,30 . Premiazioni “EVOÈ Challenge”

Dalle ore 15,00 - GLI SHOW COOKING DI EVOÈ 2025

Ristoratori liguri che esibendosi dal vivo svelano i segreti delle loro professioni e delle loro ricette, in un affascinante viaggio nel mondo della cucina regionale.

1. Presidente Regionale Federazione Italiana cuochi - Chef Alessandro Dentone
2. Trattoria dell’Acciughetta di Genova - chef Simone Vesuviano e Matteo Rebora
3. Boccondivino di Chiavari - chef Israel Feller
4. Manuelina di Recco – chef Francesco Giurato
5. Zupp di Genova – chef Paolino Paolo Ferralasco
6. Le Cicale Ristorante di Genova - chef Matteo Costa
7. Hostaria Ducale di Genova – Chef Daniele Rebosio

ore 18.30 FINAL SHOW

Preparazione dal vivo della Focaccia di Recco col formaggio IGP e degustazione.

Domenica 30 marzo  - Ore 10,00 Apertura EVOÈ

Ore 11,00 Eliminatorie CAMPIONATO MONDIALE DEL PESTO GENOVESE

Ritornano le Eliminatorie del Campionato mondiale del pesto genovese al mortaio, in collaborazione con l’Associazione culturale Palatifini, appuntamento che ebbe già tanto successo nella prima edizione di EVOÈ. Dieci concorrenti si sfideranno per la realizzazione del miglior pesto.

Ore 14,30 premiazioni Eliminatorie CAMPIONATO MONDIALE DEL PESTO GENOVESE

Dalle ore 15,00 - GLI SHOW COOKING DI EVOÈ 2025

1. Murena Suite di Genova - chef Cristiano Murena
2. Da Ö Vittorio di Recco – chef Federico Bisso
3. Trattoria Il Genovese di Genova chef Roberto Panizza
4. Insolita Zuppa di S. Margherita Ligure (Ge) - chef Margherita Olivieri con Elena de Luca
5. Trattoria La Cambusa di Santa Margherita Ligure (Ge) – chef Luciano De Angelis
6. Ristorante AC Lounge AC Hotel di Genova – chef Daniel Nevoso

Ore 16,30 Presentazione Ricetta I CROXETTI del DOGE

Sul palco Comune di Genova e Camera di Commercio di Genova.

Illustrazione e ideazione Umberto Curti (Ligucibario®)

Esecuzione del piatto Matteo Losio, Trattoria Bruxaboschi di San Desiderio (Genova)

con Federico Bisso Da Ö Vittorio di Recco.

ore 18.30 FINAL SHOW

Preparazione dal vivo della Focaccia di Recco col formaggio IGP e degustazione.

Chiusura delle due giornate con la preparazione della Focaccia di Recco col formaggio IGP e degustazione con le attività consorziate: a Recco, il ristorante Angelo, Marco Capurro e Kassem Assad per Manuelina, Daniele Crovetto ed Emanuele Crovetto per Da ö Vittorio, Marco Mura per il ristorante Da Lino, Massimo De Ferrari e Nico Quartulli per il Ponte – Lorenzo Moltedo per il Panificio Moltedo G.B, Stefano e Mauro Conti per il Panificio Moltedo 1874, i Panifici Tossini, Fabrizio Passano del Ristorante Alfredo, Agostino, Massimo e Luigi Revello per la Focacceria Revello di Camogli, a Sori Fabio e Giorgio Benvenuto per Edobar, Fabio Moltedo per il Boschetto.

In sala, accoglienza e servizio

a cura dell’Istituto Alberghiero Marco Polo di Genova e sede coordinata di Camogli

Sito web: www.focacciadirecco.it