American Pistachio Growers propone un piatto che unisce la tradizione italiana a una freschezza inaspettata.
QUANTITÀ: 4 persone
INGREDIENTI
- Per la ricotta alla menta
- 190 g di ricotta di pecora
- Pizzico di sale kosher
- Pizzico di pepe macinato grosso
- 1 rametto di menta, tagliato a strisce sottili
- Per il pesto di pistacchi americani
- Mezzo mazzetto di rucola e mezzo di prezzemolo
- 55 g di grana grattugiato
- 60 g di pistacchi americani sgusciati
- Pizzico di sale kosher