Cremona si prepara ad accogliere la quinta edizione di "Formaggi & Sorrisi, Cheese & Friends Festival", un evento imperdibile per gli amanti dei sapori autentici e delle eccellenze casearie italiane. Dal 28 al 30 marzo, le vie del centro storico della città si trasformeranno in una vetrina di prodotti lattiero-caseari di alta qualità, offrendo un’esperienza sensoriale unica agli appassionati di buon cibo e di enogastronomia. Questo festival si conferma come un’occasione unica per scoprire le migliori produzioni casearie italiane, in un’atmosfera festosa che celebra la tradizione, la passione per il buon cibo e il legame con il territorio.

Un viaggio nei sapori d’Italia

Alla manifestazione parteciperanno numerosi produttori caseari provenienti da diverse regioni d'Italia, ognuno con le proprie specialità uniche, creando un percorso immersivo tra i sapori autentici della tradizione casearia. Sarà come intraprendere un viaggio sensoriale in tutta Italia, alla scoperta delle migliori produzioni casearie che hanno reso celebre la gastronomia del paese.

Immancabili dalla Lombardia i veri protagonisti della manifestazione: il Grana Padano DOP e il Provolone Valpadana DOP, che apriranno la strada del gusto verso alcuni dei formaggi più rappresentativi della regione. Tra questi, il formai de mut, il taleggio, il gorgonzola, il cremoso stracchino e il raro strachitunt, senza dimenticare il celebre salva cremasco, che racconta la tradizione casearia di Cremona, e il tradizionale cacio, realizzato seguendo antiche tecniche tramandate nel tempo.

Dal vicino Piemonte, i visitatori potranno degustare formaggi dal sapore intenso, lavorati con metodi artigianali. Tra le specialità più rappresentative, spicca il montébore, un formaggio dalla caratteristica forma a torre, prodotto con una miscela di latte vaccino e ovino. Questo formaggio si distingue per il suo sapore deciso e la sua tradizione, che affonda le radici nella cultura casearia piemontese.

Le eccellenze alpine e toscane

Proseguendo il viaggio verso nord, dall'Alto Adige arriveranno formaggi dal sapore deciso e inconfondibile, come quelli affumicati, ma anche una selezione di formaggi di malga e ricotte. Questi prodotti rappresentano la tradizione casearia di montagna, caratterizzata da metodi di lavorazione antichi e dal sapore forte e autentico che solo le montagne altoatesine possono offrire.

La Toscana, invece, proporrà una vasta gamma di pecorini, sia freschi che stagionati, perfetti per soddisfare ogni tipo di palato. I pecorini toscani, con la loro versatilità e il loro sapore unico, sono una delle espressioni più conosciute della tradizione casearia italiana, ideali per chi ama i formaggi dal gusto robusto e complesso.

Sapori dal Sud Italia: Sardegna e Campania

Dal sud Italia, sarà presente la produzione della Sardegna con il celebre pecorino sardo, nelle sue varianti dolce e stagionato. Questo formaggio è perfetto per chi ama i sapori più robusti e autentici, che raccontano la cultura e le tradizioni dell’isola. Dalla Campania, invece, arriverà un’ampia selezione di prodotti a base di latte di bufala, tra cui mozzarella, scamorza, yogurt e panna cotta. La mozzarella di bufala campana è uno dei simboli della gastronomia italiana, apprezzata in tutto il mondo per la sua freschezza e cremosità.

Tra le specialità più interessanti della manifestazione, spicca un'innovazione che unisce tradizione e creatività: la mozzarella di bufala con le mandorle. Questo prodotto, che si presenta sotto forma di un tarallo, rappresenta una fusione perfetta tra il gusto delicato della mozzarella e la croccantezza e il sapore delle mandorle, offrendo un’esperienza gastronomica unica.

Abbinamenti gustosi e inediti

Per esaltare al meglio le caratteristiche dei formaggi, sarà possibile scoprire gustosi abbinamenti grazie a percorsi gustativi inaspettati e stuzzicanti. Gli stand della manifestazione proporranno una selezione di prelibatezze che si sposano perfettamente con le produzioni casearie, come mostarde, composte, salse agrodolci e accoppiamenti vincenti con birre artigianali. Ogni abbinamento è studiato per valorizzare le caratteristiche organolettiche dei formaggi, creando esperienze sensoriali uniche e indimenticabili.

Il Festival delle eccellenze casearie

"Formaggi & Sorrisi, Cheese & Friends Festival" si conferma quindi come un evento unico nel suo genere, un’opportunità imperdibile per scoprire e gustare il meglio della produzione casearia italiana. Con il supporto di istituzioni come il Consorzio di Tutela Provolone Valpadana e il Consorzio di Tutela Grana Padano, e il contributo di importanti sponsor come Auricchio spa e Fattorie Cremona, il festival continua a crescere e a consolidarsi come uno degli appuntamenti più attesi per gli appassionati di formaggi e buona cucina.

La manifestazione è patrocinata dalla Provincia di Cremona, dalla Camera di Commercio di Cremona e dal Comune di Cremona, ed è organizzata in collaborazione con l'ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggio) e l’Istituto Superiore L. Einaudi, con l’organizzazione di SGP Grandi Eventi. Un’occasione per vivere un’esperienza indimenticabile, tra tradizione, innovazione e sapori autentici.

Sito web: www.formaggiesorrisi.it 

Facebook: @formaggiesorrisi

Instagram: @formaggiesorrisiofficial