Estate vuole anche dire gustare il formaggio Gorgonzola Dop con la voglia di bere una birra fresca e sorseggiarla con gli amici, ma come scegliere quale abbinare?

 Il giusto abbinamento è quindi quello con birre che tengano testa a sapori altrettanto complessi, intensi e pungenti: l’Ipa, birra inglese a forte luppolatura e buon tenore alcolico, molto di moda ultimamente, le birre trappiste belghe e d’abbazia chiare, si abbinano magicamente con il Gorgonzola Dop piccante, mentre le doppio malto, molto consumate in nord Europa, si sposano meglio con ilGorgonzola Dop dolce. Numerose sono inoltre le birre da abbinare che si possono trovare nei birrifici artigianali diffusi in tutta Italia.