Entrée di crostini e spaghetti con Alici in Salsa piccante: la cena di San Valentino è un’eccellenza di saporie di miscele segrete

Ci sono scrigni che racchiudono preziosi, parole e memorie. Ne esistono altri che custodiscono saperi antichi, segreti mai svelati e sapori inimitabili come quello delle Alici in Salsa Piccante di Rizzoli Emanuelli.

Il prodotto emblema della più antica azienda di conserve ittiche aggiunge alla serata del 14 febbraio quella piacevole piccantezza che ha inizio proprio a tavola. Perfettamente conservate nell’iconico cofanetto di latta dorata, le Alici in Salsa piccante diventano il motivo ispiratore per una cena da preparare con le proprie mani. Bando a menu e proposte gastronomiche eccessivamente elaborate, la ricetta dell’amore, secondo Rizzoli Emanuelli, richiede gesti semplici, ma fatti con quel pizzico di dedizione e passione, importanti per la perfetta riuscita del proprio San Valentino.

Si parte con un’entrée di crostini o pan brioche su cui adagiare un velo di burro e un filetto di alici. Un calice di vino bianco fermo e niente di più: l’eccellenza e l’intensità di sapore delle Alici in Salsa piccante contribuiscono, da soli, a uno speciale preludiodi serata.

Anche il primo piatto è una celebrazione di noti piccanti: gli spaghetti conditi con Alici in Salsa piccante Rizzoli Emanuelli, una spolverata di pane grattugiato e tre cucchiai di olio extra vergine di oliva sono il risultato di una ricetta raffinata e intrigante, pur nella sua semplicità.

È, dunque, la salsa il vero ingrediente speciale della cena: frutto di una ricetta segreta custodita e rimasta immutata da oltre un secolo di storia, mai scritta ma volutamente tramandata a voce di generazionein generazione al primogenito della famiglia, l’unico a conoscere dosi e tempi di cottura. Preparata con una sapiente miscelazione di erbe, spezie e aromi dai toni agrodolce, viene messa a maturare per sei mesi in botti di legno numerate, le stesse che prima contenevano Marsala. Ancora oggi, ogni passaggio continua a essere svolto artigianalmente nel rispetto dell’antica tradizioneda ben 118 anni.

Rizzoli Emanuelli

Con sede a Parma, è un’azienda storica nel mercato delle conserve ittiche, fondata nel 1906. Elevati standard qualitativi, grande attenzione alla selezione delle materie prime, la pesca sostenibile rispettosa dell'ecosistema marino, l’utilizzo di packaging innovativi sono gli asset distintivi dell’azienda che coniuga nuove tecnologie di produzione con una lavorazione artigianale per mantenere inalterato tutto il gusto fresco del mare e le proprietà nutrizionali dei propri prodotti.

Rizzoli Emanuelli propone un’ampia selezione premium che comprende alici, tonno e sgombro in diverse linee per la famiglia e la ristorazione.