Ideali per un aperitivo.

TEMPO DI ESECUZIONE: 60 MINUTI 

INGREDIENTI 

- 200 gr di Gorgonzola DOP

- 16 olive verdi giganti 

- 2 uova 

- pangrattato qb 

- farina qb 

- 1 lt olio per friggere 

- sale    

Tagliate il Gorgonzola DOP a pezzetti di circa 2 cm per 1 cm, disponeteli su della carta da forno e fateli raffreddare in frigorifero per 45 minuti. Denocciolate le olive con l’aiuto di un coltellino affilato. Tagliatele a spirale attorno al nocciolo senza spezzarle. Procedete per tutte le olive. Farcite le olive con un pezzetto di Gorgonzola DOP raffreddato e compattate bene. Passate ogni oliva nella farina poi nell’ uovo sbattuto ed infine nel pangrattato. Friggete le olive in abbondante olio bollente fino a doratura. Salatele e servitele calde.