Novembre è il mese del fragrante olio nuovo, da gustare in tavola ma anche sulla pelle

Novembre segna il passaggio tra l’autunno e l’inverno, ma è un mese di carattere, che porta con sé sapori unici e attesissimi come il tartufo, le castagne, il vino novello e l’olio nuovo, da gustare a metro zero, tra gli ulivi argentati. Tra i 400 “piantoni” umbri che decorano le colline di Campello sul Clitunno (PG), col Relais Borgo Campello si partecipa alla tradizionale attività di raccolta, per essere poi ricompensati con un goloso picnic tra gli olivi e una vista superba sulla vallata. Di ritorno al relais si può provare sulla pelle un massaggio all’olio di oliva nella Spa fra le mura medievali del castello. L’esperienza continua poi a tavola con la classica bruschetta condita con l’olio nuovo, occasione per scoprirne segreti e qualità. Prezzi a partire da 75 euro a camera con prima colazione. (Tel. 3204549321, www.borgocampello.com/it/). In Toscana, a Follonica (GR) il Riva Toscana Golf Resort & Spa è votato all’amore per la natura e al rispetto della biodiversità, forse per la sua posizione straordinaria, o forse perché è impossibile rimanere indifferenti davanti a caprioli, daini, lepri, anatre selvatiche e ibis, che vivono liberi e che può facilmente capitare di scorgere in questo angolo rigoglioso. La tenuta è punteggiata da 2500 ulivi da cui si produce un delizioso olio bio: proprio per questo sono banditi i prodotti chimici sia per il trattamento dei campi da golf sia per il resort. Gli ulivi di Riva Toscana sono ulivi autoctoni secolari, da cui vengono prodotti circa 1000 litri d’olio biologico (acquistabile in struttura). L’hotel organizza degustazioni ah hoc. Prezzi a partire da 103 euro a camera con prima colazione. (Tel. 0566-028036, www.rivatoscana.it). In Romagna, sulle colline che profumano di Sangiovese e Trebbiano, si raccolgono le olive con i proprietari del podere La Fattoria dei Ricci Hotels di Cesenatico (FC), a pochi km dal mare. Gli olivi crescono vicino al cascinale ottocentesco e il momento della raccolta è una vera festa, che continua con il processo di premitura nell’oleificio Sapigni di Verucchio. Per un’esperienza ancora più autentica, si può soggiornare negli appartamenti della Fattoria, godendo della vista sui colli di San Marino. Prezzo a partire da 290 euro a settimana. (Tel. 0547 87102, www.riccihotels.it)