Mercoledì 2 ottobre le brigate del Ristorante Filo e di Trattoria contemporanea si uniscono per un’esclusiva cena a quattro mani

Al ristorante Filo di Filario Hotel & Residences, si accendono i riflettori sull’alta cucina con “Lago Mediterraneo”, una cena esclusiva a quattro mani che vedrà protagonisti due talenti della cucina contemporanea con le rispettive brigate: il resident Chef Alessandro Parisi con la brigata di Trattoria contemporanea composta dagli chefDavide Marzullo, Andrea Noto, Christian Malatacca e la pastry chef Elena Orizio. Un incontro di sapori e tradizioni che celebra l’armonia tra la cucina mediterranea e quella lacustre.

L’evento, che si terrà mercoledì 2 ottobre a partire dalle ore 20:00, si svolgerà nella splendida terrazza del ristorante Filo, fresca di un recente cambio di look e affacciata su uno dei panorami più iconici del Lago di Como. Con la vista che abbraccia l’Isola Comacina e Punta Balbianello, questa location regala un’atmosfera unica, perfetta per vivere un’esperienza indimenticabile.

Il menù, frutto della collaborazione tra le due brigate, è stato concepito per esaltare i prodotti del territorio e le eccellenze stagionali.“Lago Mediterraneo” si pone come un omaggio alla fusione di due mondi: la tradizione lacustre, con il suo focus su ingredienti freschi e locali come funghi ed erbe aromatiche e la vivacità della cucina mediterranea, caratterizzata da agrumi, olio d’oliva e spezie. Questa sinergia non solo crea un equilibrio di sapori, ma esplora anche nuovi stili di cucina attraverso la creatività degli chef.

Le due brigate si alterneranno in cucina per dare forma a un menù di sei portate, studiato ad hoc, che vedrà protagonisti prodotti di stagione e ingredienti speciali, interpretati secondo l’estro di ciascuno e sapientemente studiate per offrire agli ospiti un viaggio sensoriale tra acqua e terra, tra lago e mare.

L’aperitivo è proposto da entrambe le brigate così come gli antipasti che prevedono “Seppia, ‘nduja e beurre blanc” preparato da Trattoria contemporanea e “Piccione e scampi” di Alessandro Parisi. Il primo è una proposta di Trattoria e la sua brigata “Gnocchetto di semola, chutney di pomodoro verde, lupino e katsuobushi” seguito da “Ventresca di tonno, verza, porcini e patate” cucinato da chef Parisi. Un simpatico e originale  pre-dessert “Il Ciuccio di Trattoria contemporanea” introduce il dolce che svela un ricordo d’infanzia proposto dalla brigata del ristorante Filo “Pane, burro e marmellata". Per chi gradisse un ultimo sfizio, si chiude in dolcezza con il maritozzo di piccola pasticceria proposto dalla brigata di Trattoria.

Ogni portata avrà in abbinamento un vino appositamente selezionato dal sommelier di casa Filario Luciano Gusmeroli, con l’obiettivo di valorizzare ed esaltare sapori e aromi delle varie portate. Ogni particolare è stato curato per trasformare la serata in un omaggio all'arte culinaria, dove l'eleganza incontra l'audacia creativa. Due brigate si fondono in un'unica squadra,accomunate dalla passione per l'innovazione e il rispetto della tradizione, dando vita a un'esperienza gastronomica irripetibile.

Per info e prenotazioni

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Tel. +39 031 5375101

Menù Euro 110  ( + Euro 50 Wine Pairing)