L'Associazione Culturale Enogastronomica Insieme, che comprende 21 ristoranti situati nelle province lombarde di Bergamo, Como, Monza Brianza e Sondrio, rinnova anche per il 2025 il progetto Gourmantico. L'iniziativa è finalizzata a promuovere la cultura enogastronomica dell'alta ristorazione, con l'obiettivo di incentivare la crescita dell'ospitalità e del servizio all'interno degli esercizi associati, coinvolgere i giovani e favorire un impatto positivo sull'immagine e sul consenso del settore della ristorazione e dell'enogastronomia locale.
Il progetto si fonda sul principio di rendere accessibile la convivialità di alto livello, con una proposta gastronomica a prezzo contenuto. Nel 2024, Gourmantico ha registrato numeri significativi, coinvolgendo 21 ristoranti, 9 stelle Michelin, circa 25.000 coperti e attirando oltre 120.000 visitatori unici sul sito web gourmantico.it.
Il viaggio alla scoperta dei sapori continua anche in questo nuovo anno dal 13 gennaio al 31 marzo (con l’esclusione del giorno di San Valentino) con un menù completo dall’antipasto al caffè e bevande incluse a 80 euro a persona (eccezion fatta per il ristorante 2 stelle Michelin Villa Elena che proporrà il menu a 160 euro).
Nella nuova edizione 2025 l’associazione Insieme vuole celebrare l'arte dell'accoglienza in tutte le sue forme, offrendo un'esperienza che unisce il piacere della cucina raffinata a un servizio di sala impeccabile. Quest'anno, il focus si sposta sul valore unico del servizio di sala, il vero cuore pulsante di un'esperienza gastronomica indimenticabile. Come diceva Toni Sarcina, sodale dello chef Gualtiero Marchesi, fondatore con la moglie Terry della famosa scuola di cucina Altopalato di Milano e presidente della Commanderiedes Cordons Bleus “Un buon servizio in sala può elevare un pasto dabuono a memorabile.”
Dietro ogni piatto, c'è la maestria dello chef e nel progetto convivono abilissimi ed estrosi chef, molti premiati con le famose stelle Michelin, ma è attraverso le mani esperte del personale di sala che l’esperienza per l’ospite può diventare unica.
A Gourmantico 2025, il "servizio" non sarà solo un concetto, ma una promessa. Il servizio è la cura nell’intrecciare il dialogo tra cucina e sala, è la capacità di leggere i desideri degli ospiti e anticiparli, è l'eleganza di rendere l'atmosfera unica e irripetibile. Per questo motivo, ogni aspetto della manifestazione è pensato per mettere in luce l'importanza del servizio di sala come elemento centrale di una ristorazione d'eccellenza.
Durante la manifestazione Gourmantico dal 13 gennaio al 31 marzo gli ospiti verranno coccolati dai diversi staff dei 21 ristoranti e in particolare dagli chef: Chef Vito Siragusa del ristorante Al Vigneto di Grumello del Monte (BG), Chef Loredana Vescovi di Antica Osteria dei Camelìdi Ambivere (BG), chef Andrea Rota di Bolle Restaurantdi Lallio (BG), Chef Mario Cornali del Ristorante Collinadi Almenno San Bartolomeo (BG) , Chef Giuseppe Cereda di Cucina Cereda 1 stella Michelin di Ponte San Pietro (BG), Chef Paolo Frosio del Ristorante Frosio di Almè (BG), chef Stefano Masanti deIl Cantinone1 stella Michelin di Medesimo (SO), chef Mauro Elli de Il Cantuccio 1 stella Michelin di Albavilla (CO), chef Roberto Proto de Il Saraceno 1 stella Michelin di Cavernago (BG), chef Cristian Fagonedi Impronte 1 stella Michelin di Bergamo, chef Fabio Vargiu de La Caprese di Mozzo (BG), Chef Pierantonio Rocchetti di Loro 1 stella Michelin di Trescore Balneario (BG), chef Stefano Gelmi di Osteria della Brughiera 1 stella Michelin di Villa d’Amè (BG), chef Filippo Cammarata deL'Osteria Tre Gobbi di Bergamo, chef Giancarlo Morelli del Pomiroeudi Seregno (MB), chef Petronilla Frosio del Ristorante Posta di Sant’Ombono Terme (BG), chef Gianpietro Semperbonidel Roof Garden Restaurant di Bergamo, chef Davide Pericodi Tenuta Casa Virginiadi Villa d’Amè (BG), chef Umberto De Martino del RistoranteUmberto De Martinodi San Paolo D’Argon (BG), chef Enrico Bartolini di Villa Elena 2 stelle Michelin di Bergamoe chef Angelo Bonfitto del Ristorante Zù di Riva di Solto (BG).
Con il messaggio "Il piacere di un servizio d'eccellenza", Gourmantico 2025 vuole ispirare un settore che fa della dedizione e della professionalità il suo biglietto da visita. Chef, sommelier, camerieri e maîtres diventano i protagonisti di un racconto che esalta la sinergia tra l’arte culinaria e l'arte di servire, perché ogni dettaglio conta quando si tratta di creare emozioni indimenticabili, perché l’eccellenza non è solo ciò che si porta in tavola, ma anche il modo in cui viene presentata, raccontata e condivisa.
ELENCO RISTORANTI
Ristorante "Al Vigneto" – chef Vito Siragusa
Via Don Pietro Belotti, 1 - Grumello del Monte - 24064 (BG)
Ristorante ”Antica Osteria dei Camelì – Chef Loredana Vescovi
Via Guglielmo Marconi, 13 - 24030 Ambivere (BG)
https://anticaosteriadeicameli.it/
“Bolle” Restaurant – Andrea Rota
Via Provinciale, 30 - 24040 Lallio – Bergamo
https://www.bollerestaurant.com/
“Ristorante Collina” – Chef Mario Cornali
Via Capaler, 3, - 24030 Almenno San Bartolomeo (BG)
https://www.ristorantecollina.it/
Ristorante “Cucina Cereda” - Chef Giuseppe Cereda
Via Luigi Piazzini, 33, - 24036 Ponte San Pietro BG
Ristorante “Frosio” - Chef Paolo Frosio
Piazza Lemine, 1, - 24011 Almè BG
https://www.frosioristoranti.it/it
Ristorante “Il Cantinone” dello Sport Hotel Alpina – Chef Stefano Masanti – sommelier Raffaella Mazzina
Via Antonio De Giacomi, 39 - 23024 Madesimo (SO)
https://ristorantecantinone.com/
Ristorante “Il Cantuccio” - Chef Mauro Elli
Via Dante Alighieri, 32 - 22031 Albavilla (CO)
Ristorante “Il Saraceno” - Chef Roberto Proto
Piazza Don Luigi Verdelli, 2 - 24050 Cavernago (BG)
https://www.ristorante-ilsaraceno.it/
Ristorante “Impronte” – Chef Cristian Fagone
Via C. Baioni 38, - Bergamo
https://impronteristorante.com
Ristorante “La Caprese” - Chef Fabio Vargiu
Via Giuseppe Garibaldi 7 - 24030 Mozzo (BG)
https://ristorantelacaprese.com/
Ristorante “Loro” Chef Pierantonio Rocchetti
Via Bruse, 2 -24069 Trescore Balneario (BG)
Ristorante “Osteria della Brughiera” Chef Stefano Gelmi
Via Brughiera, 49 - 24018 Villa d’Almè (BG)
https://www.osteriadellabrughiera.it/
Ristorante “Osteria Tre Gobbi” dell'oste Marco Carminati e dello chef Filippo Cammarata,
Via Broseta, 20/C, - 24122 Bergamo (BG)
Ristorante “Pomiroeu” Chef Giancarlo Morelli
Via Giuseppe Garibaldi, 37, - 20831 Seregno (MB)
Ristorante “Posta” Chef Petronilla Frosio
Via Vittorio Veneto, 169 - 24038 Sant'Omobono Terme (BG)
http://www.frosioristoranti.it/it
Ristorante “Roof Garden Restaurant” Chef Gianpietro Semperboni
Piazza della Repubblica, 6 - 24122 Bergamo (BG)
https://www.roofgardenrestaurant.it/
Ristorante “Tenuta Casa Virginia” Patron Antonio Lecchi, Chef Perico Davide
Via Cascina Violo, 1, - 24018 Villa d'Almè BG
https://www.tenutacasavirginia.it/it
Ristorante Maison Florian – Chef Umberto De Martino
Via Madonna d’Argon 4/6 - 24060 San Paolo d’Argon (BG)
https://www.florianmaison.com/
Ristorante “Villa Elena” - Chef Enrico Bartolini
Via S. Vigilio, 56, - 24129 Bergamo (BG)
https://www.enricobartolini.net/ristorante-villaelena-bergamo
