21-24 marzo
5 ANNI, 5 CONTINENTI, 5000 CHEF IN TUTTO IL MONDO
Dal prossimo 21 marzo, torna Goût de/Good France: la più grande manifestazione del mondo, che celebra in 150 paesi la gastronomia francese !
Nel 2019, Goût de/Good France prende una nuova dimensione : per la sua quinta edizione e per 4 giorni, oltre 5000 chef dei 5 continenti si mobilitano attorno a una ricca programmazione che celebra la cucina sostenibile. Quest’anno, protagonista la Destinazione Provenza che verrà valorizzata da eventi, in Francia e a livello internazionale.
IL 21 MARZO : UN MENU’ GOÛT DE FRANCE NEL MONDO
Un evento su iniziativa del Ministero dell’Europa e degli Affairi Esteri e di Alain Ducasse.
Nell’ottica della COP 21 e degli Stati Generali dell’Alimentazione, la Francia è alla guida della mobilitazione mondiale a favore dell’ambiente. Goût de/Good France, l’evento di referenza della gastronomia francese, si inserisce dunque nel 2019 in un progetto più rispettoso delle risorse del pianeta.
Così, dal 21 marzo, gli chef di tutto il mondo si mobiliteranno per proporre una « cena alla francese », sotto il segno di una cucina più sostenibile. Ogni menù illustrerà la cucina utilizzando meno grassi, zucchero e sale, nell’obiettivo di « mangiare bene» e proteggere l’ambiente.
Goût de/Good France per questo ha scelto di legarsi quest’anno alla fondazione « No More Plastic », rappresentata da Alexandra Cousteau, che
animerà una tavola rotonda « Good Impact » sulle problematiche della tutela dell’ambiente e dell’attenzione alle risorse, alla presenza di cuochi, scienziati, responsabili di aziende...
DAL 21 AL 24 MARZO : UN FESTIVAL PER TUTTI, UN’ESPERIENZA PER OGNI GASTRONOMO
Goût de/Good France si declina in un nuovo programma in versione festival, che interesserà l’intero territorio e si rivolgerà davvero a tutti.
Il 21 marzo, oltre alle cene alla francese, nuove esperienze culinarie verranno ad arricchire la programmazione francese, ecco qualche esempio :
- Un Gran Banchetto provenzale. A Parigi, 6 chef provenzali proporranno un menù in 5 tempi sul tema della cucina sostenibile e mediterranea (Gérald Passédat, Michel Portos, Sébastien Richard, Jean- André Charrial, Armand Arnal, Clément Higgins), nell’ambito del “Village International de la Gastronomie”. Un evento che si inserisce nel programma MPG 2019, Anno della gastronomia in Provenza, lanciato dal Dipartimento Bouches-du-Rhône e da Provence Tourisme.
- Le Esperienze del Gusto, in collaborazione con l’Ufficio del Turismo di Parigi. Turisti e parigini potranno scoprire una trentina di luoghi imperdibili della capitale.
- Le “Cene Complici” del Collège Culinaire de France. I produttori, punto di partenza di ogni cucina di qualità, arriveranno nei ristoranti e, in sinergia con gli chef, creeranno un menù ricco di vitalità, interagendo con il pubblico sulla loro passione per i prodotti.
- I “Duo di Collezionisti”. Giovani chef e mentori insieme per una cena, per raccontare la trasmissione di gesti, di valori e di savoir-faire.
- Il Gran Menù. In riferimento alle cene d’Epicuro di Escoffier, grandi luoghi della gastronomia francese proporranno menù degustazione da 4 a 10 piatti, in perfetto abbinamento con una selezione di vini e liquori.
