Situata nella suggestiva location del lago di Garda, La Casa degli Spiriti rinnova la sua proposta gastronomica per l’estate

Sulla strada che porta a San Zeno di Montagna, in una cornice di rara bellezza naturale, e con una splendida posizione panoramica che domina il lago di Garda e la valle dei Molini, si trova il ristorante “La Casa degli Spiriti”, che a giugno ha compiuto i suoi 26 anni di attività.

La Casa degli Spiriti offre una grande proposta gastronomica nelle sue realtà: il ristorante gourmet “La Veranda”, il bistrot “La Terrazza” e il wine bar “lo Skyline”. In carta si trova l’essenza del territorio e dei prodotti locali che valorizzano al meglio le eccellenze dello splendido lago.

Con il grande giardino, divani a baldacchino, chaise longue e area relax bucolica, immersa nel verde, il ristorante La Casa degli Spiriti si trasforma nel perfetto table mariage, con la possibilità di realizzare banchetti, ricevimenti e sposalizi con rito civile in loco o con rito religioso nelle chiese romaniche limitrofe al ristorante.

La proposta dell’estate
Per l’estate La Casa degli Spiriti ha pensato ad una ricca avventura gastronomica per far godere i propri ospiti delle prelibatezze di una cucina Mediterranea che segue il ritmo delle stagioni, dove l’origine è sempre la maniacale ricerca della migliore materia prima. Oltre a quello alla carta, diversi i menù proposti, tra cui: 

Un Territorio da Scoprire, una passeggiata tra le rive del Garda e i boschi del Baldo alla scoperta degli aromi e profumi della Terra;

Il Sogno Mediterraneo, un viaggio alla scoperta del pescato di ogni giorno per guidarvi in un’esperienza gastronomica a tutto pesce;

Le Cruditè degli Spiriti;

L’Aperitivo in Giardino, una “coccola” servita in giardino di fronte al meraviglioso panorama del Garda.

La cucina dello chef Federico Chignola

Un luogo e un’esperienza indimenticabile anche per provare la nuova cucina firmata

dallo chef Federico Chignola, ai fornelli dall’apertura nel 1996 di uno dei ristoranti con la vista più affascinante del Lago di Garda.

La cucina si concentra sull’essenza del territorio e sui prodotti locali: “Di facile comprensione, con grande ricerca e rispetto delle materie prime, ma innovativa nella designazione di nuovi equilibri e sempre alla ricerca di un’estetica nel piatto” come racconta lo chef Chignola.

La cucina vuole valorizzare il meglio delle eccellenze del Territorio: pochi ingredienti per

piatto, dai sapori netti, precisi, ma dalla grande attenzione estetica della composizione. I cavalli di battaglia dello chef Chignola sono: Le Cappesante con salsa allo zafferano, chips di guanciale e amaranto e gli Asparagi di Rivoli con zabaione al Parmigiano, jus di vitello e nocciole tra gli antipasti; i Paccheri alla Pescatora e gli gnocchi di patate, ristretto di peperoni, Grana di pecora Gran Sasso tra i primi piatti e la seppia arrostita con patate al formaggio di capra e salsa al nero, oltre alla Rana pescatrice con salsa di cime di rapa con acciughe e crumble di cipolle tra i secondi piatti. 

La Brigata dello chef Chignola

Ad affiancare lo chef in cucina è l’executive chef Alessandro Bedin, il quale condivide con Chignola il grande amore per la cucina della tradizione veneta e la voglia di osare e andare oltre, Il sous chef Francesco Fornaro affianca Federico ed Alessandro nello sviluppo di una formula ristorativa con un approccio giovane, innovativo e dinamico, mentre la chef patissier Cristel Gotti pone sempre la massima attenzione alle materie prime e alla presentazione del piatto, oltre a offrire la sua dolcezza nelle creazioni. A completare la Brigata ci sono lo chef garde-manger Izzo Giacomo, lo chef entremetier Zanna Corrado, lo chef saucier Tirabassi Lorenzo, il commis de cuisine Bertazzo Emanuele, lo chef boulanger Colombarini Ugo e la demi-chef patissier Azzali Elisa.

“Un Matrimonio da Favola” a La Casa degli Spiriti

La Casa degli Spiriti offre ai suoi ospiti un’esperienza unica ed indimenticabile che verte non solo su una proposta gastronomica d’eccellenza ma anche sull’organizzazione completa dell’evento. 

La proposta, oltre ad un menù esclusivo di sicuro effetto, comprensivo di selezionati vini del territorio, include delle iniziative che si adattano a ogni tipo di esigenza: dall’allestimento floreale secondo proprio gusto, alla scelta delle tovaglie di fiandra tra diversi accostamenti di colore, fino alla stampa dei menù per gli ospiti, il tutto curato e supervisionato dalla Wedding Planner della Casa, Sara Squarzoni.

Novità assoluta degli ultimi anni anche la nuova Luxury Private Pool, che si trova in un’oasi incantata immersa nel bosco che avvolge il ristorante con una finestra naturale che riprende il panorama del Garda, perfetta non solo per i ricevimenti ma anche per trascorrere giornate di puro relax. 

Ristorante Gourmet “La Veranda”

Raffinato e prestigioso con menù à la carte, servizio elegante e un’atmosfera esclusiva, situato nella splendida veranda direttamente in giardino con la superba panoramica del lago di Garda a 360° e sullo sfondo Verona, la città degli innamorati.

Ristorante Bistrot “La Terrazza”

Ambiente informale ma chic, situato su una bellissima balconata con superba vista del lago di Garda dove poter gustare piatti tipici locali e della tradizione mediterranea con servizio vino al bicchiere.

Wine Bar Caffè Pasticceria “Lo Sky-Line”

Nell’angolo più trendy della terrazza, una pausa magica per potersi deliziare della squisita caffetteria accompagnata da fragranti dolci e cremosi gelati preparati ogni giorno per i più sfiziosi dal nostro pasticcere oppure per deliziarsi al tramonto con un aperitivo glamour creato dalle abili mani del barman.

Cantina & Enoteca

Premiata da Wine Spectator come una delle migliori Carta dei Vini in Italia, è il luogo del culto di Bacco, una prestigiosa raccolta di vini che riposano nella cantina e che rappresentano il meglio della produzione vitivinicola locale, nazionale e d’oltralpe.

La Casa degli Spiriti

Via Monte Baldo, 28

37010 Costermano sul Garda (VR)

+39 045 6200766

+39 335 5996535

www.casadeglispiriti.it
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