16 nuove versioni dello stare a tavola: dai vegani ai vegetali, dai flexitarianiai crudisti
È un libro inclusivo quello pubblicato da Trenta Editore con Pietro Ruffoni, Founder e CEO di HealthyFood e MyCIA e capace di descriverel’unicità degli individui attraverso le loro preferenze alimentari, frutto di scelte, di condizioni o anche di condizionamenti, a volte.
Figlio di una attenta mappatura delle diverse categorie alimentari riflesse nella Carta d’Identità Alimentare, MyCIA e scritto da Daniela Ferrando con la prefazione di Claudio Sadler, Identità Alimentari èun libro che non giudica. Anzi: offre argomentazioni, dati, schede ad uso di clienti, gourmet, chef, ristoratori e imprenditori che affrontano una varietà di persone mangianti - dagli onnivori più curiosi ai melariani più rigorosi. Ognuno con le proprie ragioni e le proprie parole, ad arricchire di nuovi lemmi il vocabolario dello stare a tavola.
È un libro amichevole, facile da leggere, che traduce in parole e informazioni il progetto di un imprenditore digitale, Pietro Ruffoni akaMy CIA - Carta d'Identità Alimentare e CEO di Healthyfoode di un team di tecnici della nutrizione.
A chi parla questo libro? A tanti pubblici diversi.
A noi quando siamo clienti e consumatori, ai cuochi che devono creare cibi attraenti per ciascuno, a ristoratori e imprenditori che offrono servizi ed esperienze alle persone, ai giornalisti che raccontano il cibo, agli studiosi della cultura alimentare, agli studenti protagonisti dell’ospitalità di domani.
E se tutti dicono, con Feuerbach, che “l’uomo è ciò che mangia”, leggendo “Identità alimentari” verrà la tentazione di rovesciare l’aforisma e dire “mangio ciò che sono”.
Per saperne di più: https://www.identitalimentari.it/
“Identità alimentari”
Scegliere cosa mangiare senza pregiudizi.
Healthyfood/ Daniela Ferrando
Dimensioni: 15×21 cm
Numero pagine: 144 pagine
Prezzo: 16,00 €
Anno di pubblicazione: 2023
Lingua: italiano
ISBN: 978-88-99528-980
HealthyFood – MyCIA
Healthyfood srl (MyCIA) è una startup italiana che si occupa di digitalizzazione del settore Horeca. La sua piattaforma MyCIA, il più grande portale di menù online, è un'app e un sito web mycia.it che permette ai clienti di consultare più di 10.000 menù e liste bevande dei vari locali, tutto in un'unica piattaforma.
MyCIA for Business è la soluzione che Healthyfood srl offre ai ristoranti e ai locali per digitalizzare i loro servizi di acquisto e vendita. MyCIA for Business offre una soluzione a 360 gradi personalizzabile a seconda delle esigenze del locale, tra cui menù digitale, gestione ordini e pagamenti, e sconti personalizzati.
Tra i progetti personalizzati realizzati da Healthyfood srl ci sono la digitalizzazione dei locali del Gruppo Campari, la guida enogastronomica digitale per Procida (capitale della cultura del 2022) per Barilla, e la guida enogastronomica consultabile per i Borghi più Belli d'Italia.
A oggi, Healthyfood srl (MyCIA) ha migliaia di clienti attivi su MyCIA for Business, tra cui catene di ristoranti e alberghi.
