Una serata gustosa colorata dal rosso Agromonte.
Ingredienti:
Per 4/6 persone
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500 ml di passata di pomodoro e datterinoAgromonte |
1 spicchio di aglio |
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1 cipolla rossa |
basilico fresco |
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1 peperone verde |
olio evo q.b. |
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1 cetriolo |
sale q.b. |
Procedimento
Tritate grossolanamente lo spicchio di aglio e la cipolla. Pulite il peperone eliminando i semi e la parte bianca all'interno. Sbucciate il cetriolo, tagliatelo per lungo, privatelo dei semi e riducetelo a pezzetti. Inserite i pezzetti di cetriolo nel mixer insieme agli altri ingredienti e la passata di pomodoro e datterino Agromonte. Frullate il tutto fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
Coprite con pellicola trasparente per alimenti e lasciate riposare in frigorifero per circa 2 ore.
Servitelo freddo con un filo di olio evo e qualche fogliolina di basilico fresco.
