La struttura di Villandro, guidata in modo impeccabile dalla giovane proprietaria Elisabeth Rabensteiner,  è una tenuta del 1750 destinata all’evasione ricercata dove l’eccellenza culinaria gioca un ruolo di primo piano, con la cucina contemporanea firmata da Tomek Kinder.

Le settimane “Tartufi à la carte”, dal 3 al 19 novembre 2023, sono un’occasione imperdibile per provare la cucina soulful dello chef e della sua brigata.

Castel Steinbock è stato decretato Hotel dell’Anno 2024 dalla celebre guida gastronomica Gault&Millau, considerata una delle più influenti a livello internazionale, che ha selezionato in questa occasione i migliori indirizzi gourmet dell’Alto Adige,  considerato una regione all’avanguardia per la qualità gastronomica. Situato a Villandro, centro geografico dell'Alto Adige, l’hotel è una dimora esclusiva, datata 1750, destinata a individual-edonisti nonché oasi di evasione ricercata, tra ritmi slow e piaceri dell’ozio e del palato.

Guidato in modo impeccabile dalla giovane proprietaria Elisabeth Rabensteiner, che ne ha curato anche la recente ristrutturazione, Castel Steinbock conta 12 suite di lusso, 3 ristoranti, tanti angoli “segreti” che invitano a godersi momenti di puro appagamento tra le suggestive mura storiche, valorizzate grazie al design contemporaneo e ai materiali ricercati. L’eccellenza culinaria è uno dei pilastri su cui si basa l’intera filosofia di Castel Steinbock: qui il soulful food è un’esperienza unica, da assaporare con tutti i sensi. La cucina è magistralmente orchestrata da Tomek Kinder, Chef premiato con due toque Gault-Millau e spirito cosmopolita, che custodisce l’Alto Adige nel cuore proponendo una cucina nostrana, ispirata alle osterie, ma resa contemporanea, dove i gusti di una volta si fondono con tecniche ed esigenze attuali.

“TARTUFI A’ LA CARTE” DAL 3 AL 19 NOVEMBRE

Le settimane gastronomiche “Tartufi à la carte” di Castel Steinbock, in programma dal 3 al 19 novembre 2023, rappresenta un’occasione imperdibile per testare la cucina di chef Tomek Kinder e della sua brigata. Il tartufo, eccellenza gastronomica e pepita dell’alta cucina, è il protagonista assoluto di un viaggio gastronomico curato da Chef Kinder, che ne esalta il sapore terroso e il caratteristico e complesso aroma, con proposte inedite e armoniose. Viene infatti proposta ai commensali una ricercata varietà di tartufi provenienti da cinque delle migliori regioni d’Europa, ovvero Périgord, Borgogna, Istria, Marche e Piemonte, con piatti coordinati e rarità enologiche internazionali.

Come arrivare: Castel Steinbock si trova a Villandro, un suggestivo paese a 880 metri di quota a pochi minuti da Chiusa e a circa 30 minuti da Bolzano, sul versante orientale delle Alpi Sarentine e precisamente sotto l'Alpe di Villandro, il secondo alpeggio più grande d'Europa, situato a 2.509 m. Villandro si può raggiungere comodamente con l’Autostrada del Brennero, uscita di Chiusa/Val Gardena.

Prezzi inverno 2023 & primavera 2024: a partire da 330,- euro per Suite/notte con la prima colazione Royale, servita in Suite senza supplemento o presso la Stube del tribunale. Si cena e pranza à la carte.

Per informazioni e prenotazioni:

Castel Steinbock
Via Defregger 14
39040 Villandro – Italia

www.zumsteinbock.com
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+39 0472 843 111