Chi dice che non possiamo avere il sole quando vogliamo?
La mela Ambrosia™ è un frutto recentemente nuovo,un vero dono della natura. È nata per caso in Canada (BC), più precisamente nella Similkameen Valley, agli inizi degli anni ’90, da un incrocio spontaneo di due diverse varietà, probabilmente la Red Delicious e la Golden Delicious. La famiglia Mannell, proprietaria di questa mela, ha battezzato lanuova nata con il nome “Ambrosia”, che secondo la mitologia Greca vuol dire “cibo degli dei”.
Cosa la rende unica
Questo “gioiello” color del sole,dalle guance rosso fuoco ha già conquistato e fidelizzato moltissimi consumatori in tutto il mondo. Del resto, già guardandolo da lontano si ha voglia di addentarloper quel colore così lucido e brillante. Decisamente inconfondibile. Particolarmente profumata, Ambrosia™regala un morso croccante e aromatico, risultato di un buon tenore zuccherino e un’acidità molto bassa. Lascia un sapore dolce e succulento, con note di miele e nettare. Ma Ambrosia è anche ricca di sostanze benefiche per l’organismo, quali polifenoli, flavonoidi, fibre ed altri elementi base per una dieta sana ed equilibrata.
Dove cresce Ambrosia™
In Italia Ambrosia™ viene coltivata in Piemonte presso il Gruppo Rivoira e in Val Venosta, zona dell’Alto Adige particolarmente vocata alla melicoltura. Ambrosia™ giunge a maturazione tra la fine di Settembre e l’inizio di Ottobre grazie al particolare microclima di queste zone che ne consente una qualità superiore. Ambrosia™ ha infatti bisogno di forti escursioni termiche. Tanto sole e scarsa piovosità alternati ad aria frizzante e fresca. Queste caratteristiche climatiche garantiscono una lenta maturazione così da rendere il frutto più compatto e aromatico.
Oltre ad essere un elisir di bontà e freschezza, Ambrosia™ è una mela molto versatile in cucina. Protagonista di molte ricette, colora le insalate, personalizza primi e secondi piatti, aromatizza infusi ed è buonissima anche da gustare come snack. Perfetta per torte e crostate.
Guarda la ricetta della “Crostata di mele Ambrosia™” su
https://www.vip.coop/it/ricette-notizie/ricette/crostata-di-mele-ambrosia/19-2910.html
