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Il 25 ottobre si festeggia la Giornata Mondiale della Pasta: una data dedicata al piatto simbolo dell’italianità nel mondo. Regina della dieta mediterranea e protagonista indiscussa sulla tavola degli italiani, con mille varianti e infiniti condimenti, la pasta ha anche il potere di renderci felici: numerosi studi nutrizionali hanno dimostrato infatti che, al pari dello sport, l’apporto di triptofano della pasta stimola le endorfine e il buonumore. Pasta da Sempre, brand torinese di pasta fresca artigianale in vendita nei più importanti mercati rionali del nord d’Italia, propone per l’occasione tre ricette stagionali che strizzano l’occhio alle materie prime del territorio e alla tradizione piemontese. |
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AGNOLOTTI "PASTA DA SEMPRE" CON SUGO DI ARROSTO Ricetta per 4 persone Ingredienti: 700g Agnolotti alla piemontese Pasta Girardi o Pasta Da Sempre Condimento: 300g di Sugo d’arrosto, 150 g Salsa di pomodoro, 2 foglie di Salvia, 1 Noce di burro Procedimento: 1. In una padella, far sciogliere una noce di burro con due foglie di salvia. 2. Aggiungere un cucchiaio di salsa di pomodoro e il sugo d’arrosto precedentemente realizzato. 3. Lasciare ridurre e aggiustare con un pizzico di sale se necessita. 4. Nel frattempo in una pentola portare a bollore l’acqua, e far cuocere gli agnolotti freschi per 3 minuti. 5. Una volta cotti, scolare e fatrli saltare in padella insieme al sugo per qualche secondo. |
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AGNOLOTTI "PASTA DA SEMPRE" AL SUGO DI NOCI Ricetta per 4 persone Ingredienti: 700g di Agnolotti alla piemontese Pasta da Sempre Condimento: 1 tuorlo d’uovo, 40 gr di burro, 20 gr di parmigiano grattugiato, 20 gr di noci tritate, noci sgusciate, sale b.s. pepe q.b., noce moscata. Procedimento: 1. Sciogliere il burro in padella, versare il tuorlo in una ciotola e sbatterlo con una forchetta. 2. Aggiungere il parmigiano grattugiato, il burro fuso e mescolare gli ingredienti insieme. 3. Aggiungere alla salsa, le noci tritate, sale, pepe e una spolverata di noce moscata. 4. Cuocere e condirlo infine con il sugo di noci appena ottenuto. 5. Gli Agnolotti alla piemontese ora sono pronti ad essere impiattati! |
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AGNOLOTTI "PASTA DA SEMPRE" CON SALSA DI NOCCIOLE Ricetta per 4 persone: Ingredienti: 700g di Agnolotti alla piemontese Pasta Da Sempre Condimento: 200 gr di nocciole, 2 cucchiai di latte, 1 cucchiaio di ricotta salata grattugiata, 3 fette di pancarré, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale q.b., pepe q.b. Procedimento: 1. Tritare metà delle nocciole e metterle da parte. 2. Affettare il pancarrè, ammollarlo nel latte e strizzarlo. 3. Metterlo nel mixer insieme a un goccio di latte, un cucchiaio di olio extravergine, ricotta salata grattugiata e il resto delle nocciole con un pizzico di sale. 4. Cuocere gli agnolotti per 3 minuti, nel frattempo scaldare la salsa, aggiungendo un po’ di acqua di cottura. 5. Unire il tutto ed impiattare. PASTA GIRARDI E PASTA DA SEMPRE: ARTIGIANALITÀ ORGANIZZATA Portare a tutti, ogni giorno, il sapore autentico della pasta fresca delle mamme e delle nonne, quella che sa di amore, di famiglia riunita attorno al tavolo, di festa e di risate. È questa l’idea alla base dei due brand torinesi di pasta fresca artigianale Pasta Girardi – dedicato al canale Horeca – e Pasta da Sempre – dedicato alla vendita al dettaglio nei mercati rionali. Oltre 90 le referenze a catalogo, tutte da assaggiare: pasta ripiena, formati tipici regionali, pasta lunga e corta, all’uovo, al grano saraceno, al nero di seppia. |
