Molto simili alle Chiacchiere e alle Frappe, i Crostoli di Carnevale sono diffusi in Veneto, Friuli-Venezia Giulia e Trentino-Alto Adige. Provateli.............sono ottimi!!!

Ingredienti per 4 persone

150g di farina 00

200 g di Robiola Nonno Nanni

20 g di zucchero

1 uovo

un cucchiaio di liquore all’arancia

15 g di burro

un limone biologico

un’arancia biologico

un baccello di vaniglia

un pizzico di sale

un cucchiaio di latte

60 g di zucchero a velo

olio di arachidi per friggere

Procedimento

Incidere il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza e prelevare i semini raschiando la parte interna con un coltellino.

Impastare per 5 minuti la farina con l’uovo, lo zucchero, il liquore, il latte e un pizzico di sale, formare un panetto, avvolgerlo in un foglio di pellicola per alimenti e lasciar riposare 30 minuti.
Lavorare la Robiola Nonno Nanni con 40 g di zucchero a velo fino a renderla cremosa, unire i semi di vaniglia e le scorze grattugiate di arancia e limone e mescolare. Stendere l’impasto in sfoglie sottili e tagliarle in quadrati di 6 centimetri di diametro. Farcirne la metà con la Robiola Nonno Nanni e richiudere le sfoglie su se stesse sigillando bene i bordi.

Scaldare abbondante olio in una pentola per friggere, cuocere i crostoli rigirandoli sui due lati  fino a quando si formano le bolle e iniziano a dorare, scolarli su carta assorbente e servirli tiepidi o freddi spolverizzati con abbondante zucchero a velo