“VITALETA GOURMET”, RISTORANTE DI CHARME CON VISTA SULLA VAL D’ORCIA

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Vitaleta Gourmet è un ristorante esclusivo situato al primo piano di un casale recentemente restaurato, vicino all'iconica Cappella della Madonna di Vitaleta, nel cuore della Val d'Orcia. Con solo sei tavoli, ciascuno con una vista privilegiata sulle dolci colline e sui panorami mozzafiato che caratterizzano questa zona, il locale offre un'esperienza culinaria intima e raffinata, immersa in uno dei paesaggi più suggestivi d'Italia. La cucina, guidata dallo chef Cristiano Milighetti, è un tributo alla tradizione gastronomica toscana, rielaborata in chiave fine dining. I menù proposti sono il risultato di una profonda connessione con la memoria, la ricerca degli ingredienti locali e un amore per la semplicità dei sapori autentici, ma allo stesso tempo ricchi di stimoli sensoriali.

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Il ristorante si distingue per l'uso di materie prime di altissima qualità provenienti dal territorio circostante, come il grano Senatore Cappelli biologico, l'olio extravergine di oliva, i legumi, le erbe aromatiche e le farine prodotte in proprio, tutto a km zero. Tra i piatti proposti, il menù degustazione include prelibatezze come il Bottone di asparagi e ricotta di pecora, il Risotto Carnaroli con ragù d'anatra e il Coniglio in porchetta, piuttosto che la Zuppa inglese come dessert. La pasta secca è prodotta dal Mulino Valdorcia, situato a soli pochi chilometri dal ristorante, mentre le erbe aromatiche provengono da Il cavolo a merenda, che segue pratiche agricole biologiche. Il menù cambia ogni 3-4 settimane per adattarsi alla stagionalità degli ingredienti freschi. Tra i piatti signature dello chef spiccano i Tortelli ripieni di formaggio guttus, mandorle, tartufo nero e alchermes, e la Guancia di chianina in dolce forte con cipolla di Certaldo, una rivisitazione contemporanea di una ricetta rinascimentale.

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Il ristorante offre tre diverse tipologie di menù degustazione: “La mi’ terra”, “Dal campo” (vegetariano) e “Al giro con lo chef”, che spaziano in numero e tipologia di portate, a seconda delle preferenze degli ospiti. Oltre alla cucina, l'esperienza a Vitaleta Gourmet è arricchita dalle stoviglie create appositamente da Baba Ceramics, un laboratorio fiorentino che rispecchia perfettamente lo stile e la filosofia del ristorante, in armonia con il progetto Amore Toscano, volto a valorizzare i prodotti locali. Con il suo ambiente esclusivo, la qualità della cucina e l'attenzione ai dettagli, Vitaleta Gourmet si presenta come una meta imperdibile per chi desidera scoprire i sapori autentici della Toscana in una cornice unica.

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Vitaleta Gourmet Ristorante

Telefono: 0577 1700345

E-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Internet: www.dolcevitavaldorcia.com

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