Situato nel suggestivo comune di Mougins, Le Mas Candille offre un'esperienza culinaria straordinaria attraverso i suoi due ristoranti gourmet: La Table des Pins e il Bistro de la Terrasse entrambi sotto la direzione dello chef Romain Antoine. La Table des Pins è un inno alla gastronomia locale, unendo creatività e rispetto per le tradizioni culinarie.

Dopo aver accumulato esperienze significative in ristoranti stellati e un'avventura a Marrakech, Antoine ha scelto di stabilirsi nella regione per esaltare i tesori del territorio. Il suo approccio è caratterizzato dalla selezione di ingredienti freschissimi, provenienti direttamente da produttori e pescatori locali, riflettendo un forte impegno per la sostenibilità. I piatti del ristorante spaziano dal mare alla selvaggina, variando in base alla stagionalità.

Un esempio emblematico del menù è la delicata triglia arrostita, proposta attorno a un carciofo e condita con salsa barigoule e olio al prezzemolo. Ogni mattina, lo chef contatta i produttori per ricevere frutta e verdura freschissime; le fragole di Montauroux, ad esempio, vengono raccolte solo poche ore prima di essere servite. Questo legame diretto con il territorio non solo garantisce qualità, ma anche un sapore autentico in ogni piatto.

Il ristorante, immerso nel verde, offre un'atmosfera incantevole con tavoli disposti sotto alberi secolari, creando un ambiente magico. Al calar della sera, il Bistro de la Terrasse si trasforma in un'accogliente area di ristoro all'aperto, dove gli ospiti possono gustare piatti da condividere, come la “vera” insalata nizzarda e i gamberi perlati, favorendo un contesto conviviale. Di notte, la location diventa Grill by the Pool, regalando un'esperienza romantica con una selezione di carne e pesce grigliati, ideali per una cena sotto le stelle.

Questo approccio alla condivisione dei piatti incoraggia un senso di comunità, rendendo ogni pasto un momento da vivere insieme. La filosofia di Romain Antoine si riflette nel suo desiderio di sviluppare menù che valorizzino le erbe aromatiche, in linea con la tradizione mediterranea. Con piatti che celebrano i sapori freschi e autentici,

Le Mas Candille è una meta imperdibile per gli amanti della buona cucina, dove ogni portata racconta una storia di passione e rispetto per la natura. Sedersi a tavola significa iniziare un viaggio che attraversa la Provenza fino al mare, trasportati da un maestrale carico di tutte le influenze del Mediterraneo, in un'esperienza gastronomica che non ha eguali.

Le Mas Candille

172 Bd Clément Rebuffel, 06250 Mougins

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Tel :04 92 28 43 43