In Italia l’hamburger è ormai un trend, un fenomeno che, pur non essendo una replica esatta della tradizione americana, sta acquisendo sempre più popolarità e una propria identità. Non si tratta più di un semplice panino con carne macinata, ma di un piatto che trasforma il concetto di fast food in una ristorazione di qualità, pur mantenendo l’immediatezza e la freschezza tipiche del cibo veloce, senza sacrificare la cura degli ingredienti e l’attenzione al prodotto. Il simbolo del fast food per eccellenza sta vivendo una seconda giovinezza in Italia, dove non è più considerato un pasto da consumare in fretta, ma un'opportunità per esprimere creatività, innovazione e passione per la cucina. Se negli Stati Uniti l'hamburger è un'istituzione legata a una cultura gastronomica consolidata, da noi ha subito una rivisitazione che unisce l'amore per la cucina genuina con la necessità di modernità e praticità. Al cuore di questo successo, c'è la qualità del prodotto, che non si misura solo dalla carne, ma dalla cura di ogni singolo ingrediente. La scelta della carne, che spesso proviene da allevamenti locali, è fondamentale: filetto e carne macinata vengono selezionati per la loro tenerezza e il sapore autentico, senza l’uso di spezie eccessive che ne mascherino la naturale bontà. Ma la ricerca della qualità non finisce qui. Anche il pane, spesso sottovalutato, gioca un ruolo determinante: non ci si accontenta più del classico panino morbido, ma si ricerca un prodotto artigianale, realizzato con farine pregiate, in grado di resistere al calore della carne e di valorizzare ogni morso. Le varianti spaziano dal croccante al morbido, dall'integrale al più tradizionale, regalando così a ogni hamburger una dimensione nuova e avvolgente. Inoltre gli hamburger italiani sono sempre accompagnati da ingredienti freschissimi, come verdure di stagione e salse preparate al momento, che vanno dalla classica maionese a proposte più creative, come ketchup artigianale o salse ai formaggi. L’uso di formaggi stagionati, come il pecorino o il parmigiano, abbinato a insalate croccanti, pomodori freschi e cipolle caramellate, conferisce a ogni hamburger un tocco gourmet che lo distingue dal tradizionale fast food.

Anch’io ho voluto sperimentare questa nuova filosofia del fast food di qualità, e ho deciso di vivere questa esperienza al Golocious di Milano, una delle tante sedi, sparse per tutta Italia e non solo, della celebre catena di hamburgeria nata a Napoli nel 2019 caratterizzata da materie prime eccellenti e una formula di casual eating capace di attrarre un pubblico cosmopolita. Entrare in questo locale è stato come mantenere una promessa: un viaggio gastronomico che ci ha davvero sorpresi! Ho scelto di condividerlo con un gruppo di amici, tutti entusiasti e soddisfatti della scelta. L’atmosfera giovane e vivace, con pareti colorate e un design moderno, ci ha fatto sentire subito un'energia "giocosa", perfetta per lasciarci sorprendere dal cibo. Il profumo di carne grigliata e spezie nell'aria ci ha fatto capire che stavamo per vivere una vera e propria rivoluzione del fast food. Il menù, ricco e originale, mescolava tradizione e innovazione in modo perfetto, rendendo l'esperienza ancora più speciale. Alcuni di noi hanno scelto subito il Rosso Burger Special Edition, una creazione unica, in menù fino al prossimo febbraio, nata dalla collaborazione con Il Rosso, uno streamer e creator super famoso su piattaforme come Twitch. Questa partnership ha unito il mondo della gastronomia con quello dell’intrattenimento digitale, avvicinando Golocious a un pubblico giovane e dinamico. Il doppio smash burger con cheddar rosso, porchetta e salsa sweet&spicy ci ha conquistato con il suo equilibrio perfetto tra dolce e piccante, e la qualità degli ingredienti ha reso tutto ancora più speciale. 

Altri invece sono andati sul sicuro con il Double Cheese, cheddar bianco, bacon croccante e cipolla caramellata, una combinazione classica ma fatta alla perfezione. Il Crispy Cheesesteak, con carne tenera e provola affumicata, ha mostrato chiaramente la filosofia di Golocious: dare un twist a proposte tradizionali senza stravolgerli, e anche questo non ci ha lasciato indifferenti. Per completare il pasto, che ci ha davvero conquistato con la qualità e l’equilibrio dei sapori, non poteva mancare l’assaggio del Chicken Crunch: una cotoletta di pollo croccante con scamorza affumicata, salsa sweet&spicy, bacon croccante, e del Pork Burger, con salsiccia e provola affumicata. Due amici, infine, hanno deciso di provare il Veggie Burger, vegetariano ma decisamente gustoso. Il servizio si è distinto per rapidità e precisione, l’atmosfera è risultata accogliente e intima, mentre il menù ha saputo sorprendere con proposte originali e ben equilibrate. In conclusione, possiamo dire che Golocious è riuscita a offrire un’esperienza che unisce perfettamente qualità gastronomica, design e convivialità, trasformando ogni momento in un'occasione speciale.

Il locale, con il suo ambiente dinamico e moderno, è il luogo ideale non solo per una cena veloce, ma per ogni tipo di occasione speciale. Che si tratti di un incontro informale con amici, di una pausa pranzo rilassante o di una cena in famiglia, ogni momento diventa unico. Durante le festività natalizie, l'atmosfera accogliente e calorosa è perfetta per scambi di auguri, regali e risate, rendendo ogni incontro ancora più speciale.

GOLOCIOUS

MILANO - C.SO GARIBALDI

Corso Garibaldi, 117 - 20121 Milano

Tel: +39 0265560154