Tel Aviv è una delle città più vivaci e dinamiche del Medio Oriente, e la sua cucina riflette perfettamente questa energia. La varietà dei piatti, influenzata dalla cucina ebraica, araba e mediterranea, è una delle caratteristiche principali della gastronomia locale. I turisti possono esplorare un mondo di sapori unici, con piatti che spaziano dalle specialità israeliane tradizionali a fusioni moderne che combinano ingredienti freschi e tecniche innovative.
Uno dei protagonisti indiscussi della cucina di Tel Aviv è il falafel, che viene servito in mille varianti e condito con spezie locali, ma anche il hummus, un piatto iconico che accompagna ogni pasto. Non manca mai una buona porzione di sabich, un panino ripieno di melanzane fritte, uovo sodo e salsa tahina, che è tanto gustoso quanto saziante. La cucina mediterranea è ben rappresentata, con abbondanza di piatti a base di pesce fresco, verdure grigliate e insalate ricche.
Tel Aviv è anche famosa per la sua scena street food, dove i mercati locali offrono una miriade di opzioni: dalle insalate fresche e colorate ai piatti a base di carne cotta alla griglia. Molti ristoranti della città si specializzano in piatti vegetariani, grazie all'uso abbondante di legumi, verdure e olio d'oliva.
I dessert sono un’altra parte importante dell’esperienza culinaria: knafeh, un dolce a base di formaggio e pasta fillo, è molto amato dalla gente del posto. Inoltre, Tel Aviv offre una selezione di caffè che servono dolci tipici come i biscotti al sesamo e le torte ricoperte di cioccolato. Con la sua cucina così diversificata, Tel Aviv è una vera e propria mecca gastronomica per ogni turista amante del buon cibo. Ed ora se volete qualche indirizzo, per un'esperienza al top, vi segnaliamo quelli che brillano sulla scena internazionale, 8 ristoranti inclusi nella "La Liste 2025", la classifica dei 1.000 migliori ristoranti al mondo pubblicata dal Ministero degli Affari Esteri francese, classifica annuale che si basa su dati provenienti da 1.000 fonti globali, che spaziano da Michelin a TripAdvisor, insieme a milioni di recensioni e blog gastronomici. Le valutazioni considerano fattori come il servizio, l’esperienza, il rapporto qualità-prezzo e, naturalmente, il gusto. Questo riconoscimento conferma lo status di Tel Aviv come capitale culinaria globale, dimostrando la stabilità e la creatività della sua scena gastronomica.
I RISTORANTI
OCD ristorante. Crediti: https://www.tripadvisor.it/Restaurant_Review-g293984-d10027760-Reviews-OCD_Restaurant-Tel_Aviv_Tel_Aviv_District.html#/media/10027760/?albumid=-183&type=ALL_INCLUDING_RESTRICTED&category=-183
Ristorante esclusivo e innovativo, famoso per il suo approccio sperimentale e creativo alla cucina. Offre un’esperienza gastronomica unica, con menù degustazione che cambiano frequentemente per riflettere l’estro culinario dello chef. La cena viene servita in stile omakase, dove i piatti vengono preparati e presentati direttamente davanti agli ospiti.
Masya restaurant. Crediti: https://www.tripadvisor.it/Restaurant_Review-g293984-d8504784-Reviews-Mashya-Tel_Aviv_Tel_Aviv_District.html#/media/8504784/?albumid=101&type=ALL_INCLUDING_RESTRICTED&category=101
Situato nel cuore di Tel Aviv, il ristorante Mashya mescola stili antichi e moderni in un ambiente accogliente e trendy. Il menù offre piatti freschi e audaci, come polpo alla griglia speziato e pasta fatta in casa con gamberi e bottarga. È noto per la sua creatività nel reinterpretare la cucina israeliana con un tocco contemporaneo.
Alena restaurant. Crediti: https://www.tripadvisor.it/Restaurant_Review-g293984-d19390072-Reviews-Alena_Restaurant-Tel_Aviv_Tel_Aviv_District.html#/media/19390072/?albumid=-183&type=ALL_INCLUDING_RESTRICTED&category=-183
Situato presso il Norman Hotel, Alena propone una cucina mediterranea con influenze europee e galilee. Offre un menù raffinato e vario, con piatti che esaltano ingredienti locali e di stagione.
Manta Ray Restaurant. Composizione di antipasti del ristorante Manta Ray. Crediti:https://www.tripadvisor.it/Restaurant_Review-g293984-d952133-Reviews-Manta_Ray-Tel_Aviv_Tel_Aviv_District.html#/media/952133/?albumid=101&type=ALL_INCLUDING_RESTRICTED&category=101
Situato sulla spiaggia di Alma a Tel Aviv, Manta Ray è noto per la sua atmosfera rilassata e la vista mozzafiato sul mare. Il menù include una selezione di piatti di pesce fresco e bouillabaisse. Perfetto per cene al tramonto e pasti con vista sull’oceano.
Claro Restaurant. Crediti: https://www.tripadvisor.it/Restaurant_Review-g293984-d6557641-Reviews-Claro-Tel_Aviv_Tel_Aviv_District.html#/media/6557641/?albumid=-183&type=ALL_INCLUDING_RESTRICTED&category=-183
Situato in un edificio storico a Tel Aviv, Claro si distingue per il suo approccio "Farm to Table". Il menù offre una varietà di piatti mediterranei realizzati con prodotti locali e di stagione. L’ambiente è accogliente e trendy, perfetto per un’esperienza gastronomica informale ma raffinata.
Ristorante Pastel. Crediti https://www.tripadvisor.it/Restaurant_Review-g293984-d4722642-Reviews-Pastel-Tel_Aviv_Tel_Aviv_District.html#/media/4722642/?albumid=-183&type=ALL_INCLUDING_RESTRICTED&category=-183
Ristorante elegante situato nel cuore della città, Pastel offre un menù che combina sapori locali e internazionali con un tocco creativo. Conosciuto per il suo ambiente sofisticato e per i piatti innovativi, è ideale per cene speciali e occasioni formali.
Ristorante Popina. Presentazione di piatti. Crediti: https://www.tripadvisor.it/Restaurant_Review-g293984-d3958396-Reviews-Popina-Tel_Aviv_Tel_Aviv_District.html#/media/3958396/?albumid=-182&type=ALL_INCLUDING_RESTRICTED&category=-182
Situato nel quartiere Neve Tzedek, Popina è un ristorante intimo e innovativo che combina tecniche culinarie moderne con ingredienti locali. È famoso per il suo menù degustazione e i piatti creativi, che includono influenze sia israeliane sia internazionali.
Ristorante George & John. Crediti: https://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g297749-d16806075-Reviews-George_John-Jaffa_Tel_Aviv_Tel_Aviv_District.html#/media/16806075/?albumid=101&type=ALL_INCLUDING_RESTRICTED&category=101
All’interno dell’hotel Drisco, George & John offre una combinazione di tradizione e modernità. Il menù si ispira alla cucina locale ma con un tocco contemporaneo, proponendo piatti raffinati e ben presentati. L’ambiente elegante e storico completa l’esperienza.
Nota: La Liste è una prestigiosa classifica annuale che seleziona i 1.000 migliori ristoranti al mondo, utilizzando un sistema di valutazione unico che combina recensioni da fonti globali, come guide culinarie (es. Michelin), siti di recensioni online (es. TripAdvisor) e blog gastronomici. La Liste viene pubblicata dal Ministero degli Affari Esteri francese ed è apprezzata per il suo approccio data-driven. Considera fattori come il servizio, l’esperienza complessiva, il rapporto qualità-prezzo e, ovviamente, il gusto. Ogni ristorante riceve un punteggio basato su un algoritmo che tiene conto della coerenza e della qualità delle recensioni. La Liste 2025 rappresenta l’edizione più recente della classifica, continuando a mettere in evidenza ristoranti eccezionali da ogni angolo del mondo. È un punto di riferimento sia per i professionisti del settore sia per i gourmet alla ricerca di esperienze culinarie di livello mondiale.
