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Aix-en-Provence, situata nel cuore della Provenza, è una città che incanta con la sua eleganza, la sua storia millenaria e i suoi paesaggi mozzafiato. Fondata dai Romani nel 123 a.C. con il nome di Aquae Sextiae, la città deve il suo nome alla parola latina "aqua", in riferimento alle famose sorgenti termali che l'hanno resa un importante centro di benessere fin dai tempi antichi. Durante l'epoca romana, Aix divenne un centro amministrativo e commerciale, mantenendo la sua rilevanza