Nel nord della Francia con una ricetta che scalderà sia il cuore che lo stomaco: la Carbonade Flamande. Questo delizioso stufato di manzo è un vero e proprio comfort food, ideale per le giornate più fredde. La carne viene cotta lentamente in birra scura, insieme a cipolle e spezie, e il suo sapore unico è esaltato da un tocco dolce dato dal pain d'épices, un pane speziato tipico della regione.
La Carbonade Flamande ha origini antiche e riflette la tradizione culinaria del nord della Francia