Dall’antipasto al dolce le ricette

del Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola Dop

Le festività natalizie sono l’occasione per far esplodere la creatività in cucina. Le tradizioni sono diverse in tutta Italia e comprendono piatti da gustare alla cena della vigilia, o al pranzo di Natale.

Negli ultimi anni accanto ai piatti tradizionali dei nostri cari, vengono proposte ricette gourmet con abbinamenti insoliti e curiosi: quali scegliere per mettere tutti d’accordo? Piatti

Il profumo del Natale inizia a farsi sentire, anche in un anno particolare come questo, in cui la sobrietàe il rispetto delle norme sanitarie dovranno necessariamente accompagnare le festività, senza dover rinunciare peròall'eleganza e alla prelibatezza di un menù curato nei dettagli, per concedersi una coccola a tavola e godersi lo spirito delle feste. Questo è il periodo dell'anno in cui tutti gli appassionati di cucina e non solo possono sbizzarrirsi e sperimentare ricette di ogni tipo

Per entrare nella magica atmosfera natalizia, niente di meglio che i profumi e i sapori dei dolci delle feste più tipici delle zone di montagna, da ricreare a casa propria insieme alle persone care: i Biscotti di Natale tirolesi e lo Zelten altoatesino.

Altre ricette della tradizionesi trovano nel libro “I Piatti delle Feste”

di Simona Recanatini e Sonia Sassi, edito da Gribaudo.

“Le ore più belle della nostra vita sono quasi tutte collegate, con un legame più o meno tangibile, a un qualche

Un pizzico di fantasia, tanto divertimento, il Nesquik et voilà: ecco i biscotti di Natale per vivere un momento di gioco e divertimento insieme ai bambini.

Alla domanda: qual è il momento più magico durante l’anno? Tutti con convinzione risponderanno Natale! Quest’anno lo sappiamo, sarà un festa un po’ diversa dal solito, ma ancor di più è necessario creare a casa un’atmosfera ricca di amore e divertimento, soprattutto per i più piccoli che aspettano trepidanti Babbo Natale.

Con l’arrivo

Besciamella, ragù, parmigiano e una sfoglia porosa di colore verde (colorazione data dall’utilizzo degli spinaci nell’impasto) sono gli ingredienti fondamentali per preparare lasagne alla bolognese degne di un pranzo di festa come quello di Santo Stefano. Anche qui le variazioni non mancano a partire dalla sfoglia e dal condimento.

In Emilia ogni famiglia ha il suo segreto per preparare le lasagne, ma una cosa è certa: le lasagne piacciono davvero a tutti, grandi e piccini! Nella mia versione

In Lombardia un secondo piatto sempre presente sulle tavole il giorno di Natale è il cappone ripieno.

Per secoli nelle famiglie dell’alta borghesia, ma anche nelle case più umili, il cappone non mancava quasi mai, e spesso veniva acquistato a fronte di notevoli sacrifici. Talvolta veniva regalato in cambio di favori e protezione. Lo ricorda anche il Manzoni nei Promessi Sposi quando racconta di Renzo Tramaglino che regala quattro capponi all’avvocato Azzaccagarbugli.

Un tempo il ripieno era

Oggi un drink con GinPilz, che ha appena vinto la Medaglia d'Oro al Concours Mondial de Bruxelles! Un cocktail che unisce, con l'uso dei loro caratteristici ingredienti, alcuni tra i Paesi nel mondo più colpiti dal Covid-19, in un abbraccio solidale profumato e gustoso!

FOCUS by Joe Marzovilla, proprietario e bartender del ParlaPiano Buvette di Mola di Bari (BA)

INGREDIENTI:

4 cl GinPilz London Dry Gin Pilzer

1,5 cl riduzione dolcificata di brandy Cardenal Mendoza
1 cl yuzu
1 bar spoon

DRINK: LA MANDRAKATA
BARMAN: Max La Rosa, proprietario e barman del Divan Japonais di Frascati (Roma)

INGREDIENTI:

3,5 cl Jim Beam Rye Whiskey

3,0 cl Cherry Stock

12 foglie di menta marocchina

4,0 cl succo di limone

3,0 cl sciroppo homemade allo Zafferano di Navelli 

3 splash bitter homemade agli agrumi

q.b. Gosling's Ginger beer
Bicchiere: Highball doppio
Garnish: fetta di limone e menta cosparsa di zucchero a velo vanigliato

PREPARAZIONE
Pestare delicatamente la menta in un bicchiere

Ecco una ricetta semplice e delicata realizzata dalla Foodblogger Debora di Madame’s Kitchen, arricchita con il Dado al Curry Bio Bauer e con il Gulasch Bauer (acquistabili comodamente sul sito Bauer.it e nei migliori Supermercati della tua zona), perfetta per festeggiare con gusto queste festività …

In una originale rivisitazione delle famose polpette romane, i Medaglioni di bollito che vi proponiamo oggi sono croccanti bocconi di bontà, accompagnati da una salsa alle mele e curry in grado di

Per le vostre prossimi serata di fine anno……

INGREDIENTI:
4,5 cl Ramsbury Gin
2 cl OSCAR.697 Vermouth Extra Dry
1\2 bar spoon di miele
1\2 bar spoon fiori di lavanda

Bicchiere: coppa Martini
Garnish: fiore di lavanda

PREPARAZIONE:
Versare tutti gli ingredienti in un mixing glass, aggiungere ghiaccio e miscelare per 30 - 40 secondi. Versare nella coppa Martini precedentemente ghiacciata, con l’aiuto di uno strainer e un colino e guarnire con fiore di lavanda.

IL DRINK:
Un