- Enogastronomia
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RIAPRE LA TERRAZZA DI MARCO CIAMPINI COMPLETAMENTE ALL'APERTO PIU' FAMOSA DEL CENTRO STORICO
Si va dalle più classiche a quelle più ricercate, come alla “carbonara”, all'amatriciana al cacio e pepe, con il baccalà (e cipolla rossa, olive taggiasche, polvere di prezzemolo e datterino giallo) e poi alle verdure, ai fiori di zucca, fino alla sempre presente margherita. Croccanti, leggere, con impasti diretti ma lievitati 72 ore, molto friabili e ben cotte. Infornate dal pizzaiolo Marco