Oggi vi mostriamo una ricetta autunnale coi fiocchi, realizzata con zucca e ceci accompagnati dal riso basmati. Il tutto viene arricchito da una salsa saporita e profumata, preparata con materie prime accuratamente selezionate, la Salsa Bruna Bauer. È perfetta in abbinamento a piatti di carne, ma è ottima anche per ricette a base di verdure o di legumi, come nel caso dei Ceci in umido con zucca.

Ecco come prepararla:

Ingredienti per 3 persone:

¼ di zucca delica pulita

200 g di ceci già

Ingredienti per 20 pezzi

• 500 g di pasta sfoglia
• 250 ml di latte
• 25 g di farina
• 25 g di burro
• 250 g di Taleggio DOP Arrigoni Battista
• 1 porro
• 1 uovo
• 1 noce di burro
• sale e pepe q.b.

Procedimento:

Preparare la besciamella facendo sciogliere in una pentola, su fuoco basso, il burro ed unendo la farina. Aggiungere quindi il latte e sempre sul fuoco continuare a mescolare fino ad ottenere un composto denso. Salare e pepare.

Pulire il porro, tagliare a rondelle sottili la parte

Ispirata al famoso drink francese Vieux Carré, la ricetta del #Vieuxsharing prevede la miscelazione del Vermouth con Amaro del Ciclista, un goccino di marasca e del cognac. Infine, viene aggiunto dello sherry dry per seccare il drink conferendogli note legnose. Il risultato è un cocktail che evoca la tradizione francese e quella italiana, accomunate dalla ricchezza nei sapori e dalla passione per il ciclismo. #Vieuxsharing nasce dalla collaborazione tra Amaro del Ciclista e NIO Cocktails.

La polenta con uovo all’occhio di bue è una ricetta ricca e saporita. Valentina ha deciso di esaltarne la bontà, utilizzando la Salsa ai Funghi Porcini Bauer, una salsa gustosa che dà un tocco da vero chef a primi e a secondi piatti. Il profumo intenso dei porcini lascia pregustare la magica atmosfera autunnale.

Ingredienti per 4 persone:

250 g di farina per polenta taragna istantanea

200 g funghi misti (in base alla stagione)

1 gambo di prezzemolo

2 spicchi di aglio

1 busta di

Ingredienti per 4 persone:

2 ombrine boccadoro Fish From Greece

320g di tagliatelle all’uovo

300g di funghi freschi misti

2 spicchi di aglio

1 bicchiere di vino bianco

1 rametto di timo

Sale q. b.

Pepe q. b.

Olio EVO q. b.

Procedimento:

Pulire ed eviscerare il pesce, ottenere dei filetti da cui eliminare la pelle e le spine con un’apposita pinzetta. Mettere da parte i filetti e procedere con la cottura degli altri ingredienti.

Pulire i funghi freschi con uno strofinaccio umido e

L'estate sta finendo e sui banchi di frutta e verdura ormai è tempo delle ultime pesche.

Approfittatene per portare in tavola la Pêche Melba, un dolce inventato dallo chef Escoffier, il più grande cuoco del suo tempo, deus ex machina delle cucine di hotel di grande prestigio, come il Savoy e il Carlton di Londra e il Ritz di Parigi, ambasciatore della grande cucina francese in tutto il mondo, in onore della leggendaria cantante d'opera australiana Nellie Melba, a base di pesche, gelato

In occasione dell’International Gin & Tonic Day di domani, 19 ottobre, ecco la proposta Portofino Dry Gin, all’insegna del gusto. 

Portofino & Tonic

5 cl Portofino Dry Gin

Fever Tree Mediterranean tonic water

1. Aggiungere il gin in un highball con ghiaccio 

2. Rabbocca con acqua tonica 

3. Guarnisci con una scorza di limone e un rametto di rosmarino 

Un piatto buono e sano.

Ingredienti per 4 persone:

2 branzini Fish From Greece

200g di olive nere

200g di uva rossa

200g uva verde

3-4 mazzi di timo

1 foglia di alloro

3 mazzi di rosmarino

300ml di vino bianco

100ml di olio d’oliva

Sale q. b.

Pepe q. b.

Olio EVO q. b.

Per le patate:

4-5 patate di media grandezza lavate, ma non sbucciate

50g di burro di latte di mucca sciolto

2 mazzetti di rosmarino

2-3 mazzetti di timo fresco

Sale grosso q. b.

Pepe appena macinato q

un piatto ideale per le nostre giornate autunnali!

INGREDIENTI

1 Pinsa Classica Pinsami

¼ di zucca

Mozzarella

Salsiccia

Olio Extra Vergine di Oliva

DIFFICOLTÁ: bassa

TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 minuti

TEMPO DI COTTURA: 5 minuti

PREPARAZIONE

Prendi la zucca, tagliala ed elimina sia la buccia esterna che i semi interni, una volta ricavata la polpa tagliatela a cubetti.

Trasferisci i cubetti di zucca su una padella leggermente oleata e lasciali soffriggere fino a che la

In occasione dell’opening della Milano Fashion Week 2022, Belvedere Vodka, la vodka di lusso numero uno al mondo, ha scelto di celebrare la moda e lo stile senza tempo con un evento esclusivo tenutosi ieri 21 settembre presso la suggestiva cornice della Terrazza di Camera Nazionale della Moda Italiana in collaborazione con Scalapay, FinTech italiana leader del mercato Buy Now Pay Later.

Durante il cocktail party, Belvedere Vodka ha deliziato i palati degli ospiti coinvolti tra influencer