Un secondo piatto gustoso da accompagnare con fette di pane, tipico delle isole greche dove il polpo è molto più diffuso che da noi in Italia. La lunga cottura nel vino e nel sugo di pomodoro fanno si che il polpo risulti tenerissimo, succoso e poi procuratevi del pane perché la scarpetta è d’obbligo

Un secondo piatto semplice da preparare, che non ha bisogno di particolari accortezze e può essere preparato anche da una persona non molto esperta in cucina.
Ingredienti:

2 kg polpo

Il pesce fresco d’acquacoltura greca “targato” Fish from Greece  che comprende  cinque differenti specie, l’orata, il branzino, l’ombrina boccadoro, il pagro maggiore e la ricciola, di ottimo pesce è l'attore principale per un piatto squisito per i primi caldo.

Ingredienti per 5 rolls:

250g di filetto di branzino Fishfrom Greece

310g di riso per sushi

5 fogli di alga Nori (alga per il sushi)

1 pezzo di alga Kombu

120ml di aceto di riso

3 cucchiai di Mirin

2 cucchiai di zucchero

½ cucchiaino di

Tempo di fragole! Tempo di Torta Fraisier, un dolce francese a base di fragole e crema mousseline che si prepara montando la crema pasticcera con il burro morbido. A queste componenti si aggiungono una base croccante di pasta frolla, un disco morbido di genoise ed una gelatina di lamponi. Una torta perfetta per un compleanno o una festività primaverile che regala grandi soddisfazioni al palato ed è anche molto semplice da preparare. Serve solo un po’ di maestria nella composizione, ma niente

Passionecooking stuzzica il nostro appetito con un piatto che è in grado di unire alla perfezione la bontà delle verdure alle note speziate del curry…

…..una ricetta semplice e appetitosa, gli Spaghetti al curry con verdure, mozzarella e Dado al Curry Bio Bauer.

Dosi: per 4 persone

Difficoltà: bassa

Preparazione: 30 minuti

Cottura: 20 minuti

INGREDIENTI:

Per la pasta 

320 g spaghetti

2 Dado al Curry Bio Bauer

Per il condimento di verdure

1 cipollotto

1 spicchio di aglio

2 carote

1

Zenzero, Ibisco, Rosa profumano l’Estate da bere di Comte de Montaigne, Maison di Champagne dell’Aube: in una Top 5 i Cocktail del buon umore del Bartender Francesco Pozzi del Golf Club Villa d’Este di Como

Le fragranze floreali e speziate dell’Estate inebriano i Cocktail del Buon Umore di Comte de Montaigne, azienda produttrice dell’Aube, che interpreta in cinque drink a base di Champagne le suggestioni e i colori della stagione del sole. Un vero viaggio attraverso le emozioni, che racconta

BARTENDER: Pietro Testa, direttore e barman di Al Tagliando gin e tequila bar di Milano

INGREDIENTI:
6 cl N.3 London Dry Gin
2 cl succo limone fresco
1 cl sciroppo di zucchero
0,75 cl rosolio alle rose
q.b. albume d'uovo
1 peperoncino

Bicchiere: Tumbler basso
Garnish: petali di rose

PREPARAZIONE:
Pestare il peperoncino in uno shaker, versare il N.3 London Dry Gin, il succo di limone, lo sciroppo di zucchero e l’albume d'uovo e shakerare con forza gli ingredienti. Aggiungere del ghiaccio e

Cucina orientale in attesa di tornare a viaggiare…..

Spesso accompagnati da humus, la tipica crema di ceci, sesamo e limone, ma anche da yogurt e verdure, o magari avvolti nel pane arabo, i felafel sono un piatto semplicissimo da preparare anche a casa.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
Ceci secchi 550 g
Cipolle 1
Aglio 1 spicchio
Cumino in polvere 1 pizzico
Sale fino qb
Pepe nero qb
Prezzemolo qb
Olio di semi qb

PREPARAZIONE:
Mettete a bagno i ceci secchi la sera prima, lasciandoli in acqua fredda

Una ricetta facile e veloce in cui il cavolfiore è la star del piatto. Il cous cous di cavolfiore sorprende il palato con un gusto saporito e stuzzicante. Un primo piatto alternativo, decisamente leggero ma altrettanto ricco di gusto.

Ecco la nostra proposta: Cous cous di Cavolfiore con alici, capperi, olive e pomodori secchi

Ingredienti:

- 800 g cavolfiore

- spicchio di aglio

- 200 g di alici marinate

- 7 pomodori secchi

- 1 cucchiaio di capperi

- 1 acciuga sott’olio

- 2 cucchiai di olive

Il pesce fresco d’acquacoltura greca “targato” Fish from Greece  che comprende  cinque differenti specie, l’orata, il branzino, l’ombrina boccadoro, il pagro maggiore e la ricciola, di ottimo pesce è l'attore principale per un piatto squisito per i primi caldo.

Ingredienti per 2 persone:

250g di filetto di branzino Fishfrom Greece

310g di riso per sushi

5 fogli di alga Nori (alga per il sushi)

1 pezzo di alga Kombu

120ml di aceto di riso

3 cucchiai di Mirin

2 cucchiai di zucchero

La ricetta per un gulasch di finferli con canederli di patate dal Ristorante Auracher Löchl di Kufstein, un indirizzo da mettere in agenda se passate da quelle parti.

Ingredienti per il gulasch di finferli

• 1 cipolla
  • 500 g di finferli
  • 2 cucchiai di olio di semi
  • 1 peperone rosso
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 pizzico di maggiorana
  • 1 pizzico di cumino
  • 1 cucchiaio di paprika in polvere
  • 1/8 l di vino bianco
  • 250 ml di panna liquida
  • sale e pepe
   

Ingredienti per i canederli