Una ricetta da stagione fredda, 100% vegetale e adatta a tutti, anche a vegetariani e vegani, dove il tofu affumicato, con la sua nota intensa e smoked, si sposa perfettamente con la dolcezza della zucca, creando un contrasto che rende ogni boccone ricco e appagante.

La marinatura richiama i sapori orientali, con il tocco di piccantezza della paprika che ravviva il piatto. E per dare un ulteriore boost di sapore, entra in scena anche DADOCREMA Bauer gusto Vegetale!

INGREDIENTI

Per

Colagreco del Ristorante Le Mirazur di Mentone ci propone la sua ricetta esclusiva della Crostata al limone di Mentone. Una ricetta che sicuramente delizierà le vostre papille gustative! “Sono il più piccolo dei miei fratelli, coccolato da tre sorelle maggiori. La maggiore, Ana, quando vivevamo in Argentina, preparava una torta al limone che adoravo. Ho scoperto la vera torta al limone francese quando sono arrivata a Mentone quattordici anni fa per aprire Mirazur. Da quando sono

La ricetta creata dallo chef Alfonso Pepe, responsabile dei ristoranti dell’hotel Cora Bistrot e Lumi Sky Lounge, cattura l’essenza del Natale attraverso una perfetta armonia di sapori e consistenze pensata per deliziare e sorprendere i sensi. La croccantezza della tempura avvolge il baccalà, mentre la spuma di patate, morbida e vellutata, dona un tocco di piacere. Intorno, un arcobaleno di verdure croccanti in salamoia – carote, peperoni

Un antipasto gustoso, gustoso.......

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per la salsa:
135 g broccolo peso pulito
40 g cavolo nero peso pulito
50 ml olio evo
30 ml latte
q.b. sale

Per gli aspic:
260 g lenticchie beluga cotte
600 ml acqua
2 cucchiaini rasi di agar agar
20 chicchi di melagrana
2 mandarini bio
foglia d’oro a piacere
1 confezione Taglio fresco Prosciutto San Daniele DOP Citterio 90g

Difficoltà: media
Tempo: 40 minuti + riposo

Per preparare gli aspic di lenticchie, broccolo e

Un piatto facile facile per le prossime festività.

Procedimento

Prendere 8 fette di pancarrè, ritagliare con un coppa pasta a disco dei medaglioni e tostarli nel forno o sulla piastra da cucina.

Una volta pronta la base, lasciar raffreddare e spalmarvi sopra la Robiola Nonno Nanni.

Adagiare sulla tartina un

Un piatto colorato pronto a rallegrare la tavola.

INGREDIENTI

480 formaggio fresco spalmabile
280 g ricotta vaccina
q.b. sale
50 ml latte
2 cucchiaini rasi di agar agar
1 confezione Taglio fresco Prosciutto di Parma DOP Citterio 70g

Per la base:
120 g taralli
30 gr di rucola
20 ml olio evo
40 g yogurt greco

Difficoltà: media
Tempo: 30 minuti + riposo

Per preparare le cheesecake salate monoporzione iniziare lavorando in una ciotola il formaggio fresco spalmabile con la ricotta vaccina e

Si chiama “Gardel” il nuovo signature drink del suggestivo rooftop milanese Ceresio7, il cocktail effervescente reso unico dalla qualità superiore di Belvedere Organic Vodka, la perfetta fusione di eleganza e stile in un drink tutto da scoprire.

“Gardel”, omaggio all’artista francese Carlos Gardel, nasce dall’intuizione di Abi El Attaoui, Bar Manager di Ceresio7, di ritorno da un viaggio a Parigi, dopo essere rimasto ammaliato dall’eleganza e dall’effervescenza della città e del suo spirito

Una super vigilia di Natale? Ecco fatto.

Ingredienti: 

Spaghetti 320g 
Una lattina di Alici in salsa piccante Rizzoli Emanuelli
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva 
Pane grattugiato 20g  

Procedimento 

Versa in una casseruola l’olio, la salsa delle alici e le alici a pezzetti. Scalda a fuoco lento per qualche minuto.

In una pentola porta ad ebollizione l’acqua, sala e cuoci la pasta al dente. Scola gli spaghetti, passali in casseruola e manteca

Il Falsomagro alla siciliana è un secondo piatto di carne tipico della cucina siciliana, un piatto ricco e scenografico caratteristico delle feste e dei pranzi domenicali.

Come per tutte le ricette della tradizione ci sono molte varianti sia per quanto riguarda il ripieno che la cottura (al forno, al sugo, in umido….e via dicendo) ma sostanzialmente si tratta di un polpettone sofisticato, una fetta di manzo aperta a libro e farcita con macinato, formaggio, salame o mortadella, e le

Avevate ospiti, avete preparato un primo piatto delizioso, da acquolina in bocca, ma avete esagerato con le quantità! Che fare ora con il cibo rimasto? Primo passo (ma il più importante): guai buttarlo! La pasta avanzata, in particolar modo, può essere riutilizzata in tanti modi creativi e decisamente originali!

Ecco una ricetta deliziosa: frittata di spaghetti: ne un primo piatto ne una classica omelette da servire come secondo, quanto piuttosto un piatto unico da…leccarsi i baffi! E sarà